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recettes flan salé

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Tarte à la patate douce et sirop d'érable

Une base de pâte feuilletée garnie de patate douce, d'oignons rouges et d'un appareil à crème prise salée puis nappée de sirop d'érable à la sortie du four. Un recette sucrée / salée pleine de goût !

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 5.0

( 1 vote )

Tarte à la patate douce et sirop d'érable , les recettes de nos chefs

Tarte tatin aux pommes et sésame

Un grand classique de la pâtisserie ! Une tarte à base de pommes caramélisées au beurre salé et d'une pâte feuilletée parsemée de sésame torréfié et servi avec une nougatine au sésame.

30mn

25mn

Tarte tatin aux pommes et sésame , les recettes de nos chefs

Grenadin de veau, écrasée de pomme de terre et patate douce au miel

Une pièce de veau sautée et accompagnée de pommes de terre travaillées au beurre, de patates douces rôties et d'une sauce sucré salé au miel, au vinaigre balsamique blanc et jus de veau.

45mn

50mn

0mn

Grenadin de veau, écrasée de pomme de terre et patate douce au miel , les recettes de nos chefs

Pavé de saumon rôti à l'érable et patate douce

Un pavé de saumon cuit à l'unilatérale servi avec une sauce à sucrée/salée à base de jus d'orange réduit, de sirop d'érable, de divers épices et de bouillon de volaille lié accompagné de patates douces rôties aux amandes et aux noisettes.

30mn

28mn

0mn

Pavé de saumon rôti à l'érable et patate douce , les recettes de nos chefs

Tarte au saumon et à l'aneth

Une tarte à base de pâte brisée croustillante, d'un appareil à crème prise salé et de morceaux de saumon et d'aneth ciselée.

20mn

45mn

30mn

Tarte au saumon et à l'aneth, les recettes de nos chefs

Pièce de boeuf, piquée de thym, carotte vichy et gingembre

Une belle pièce de viande, cuite à la plancha et accompagnée de lamelles de carotte cuites à l'eau de Vichy et rehaussées de gingembre frais. L'eau donne un coté fondant aux carottes et les sale naturellement.

25mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 3 votes )

Pièce de boeuf, piquée de thym, carotte vichy et gingembre, les recettes de nos chefs

Joue de cochon, lentilles du Puy au persil

Des joues de porc cuites au bouillon, fondante et moelleuse servies avec des lentilles vertes cuisinés avec des petites lardons, des aromates et beaucoup de persil. C'est une variante plus moderne du petit salé aux lentilles.

30mn

1h30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0