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Régimes alimentaires
 Flan Salé
Crème de foie gras émulsionnée
Une texture moelleuse et aérienne pour un siphon de foie gras qui vous servira à accompagner des entrées ou des miniatures salées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 84 votes )
Crème de foie gras émulsionnée, les recettes de nos chefs
Crabe cake, mesclun de salade
Galette de crabe poêlée, accompagnée d'un mesclun de salade relevé.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 64 votes )
Crabe cake, mesclun de salade, les recettes de nos chefs
Curry minute d'agneau aux fruits, semoule à la mangue
Sauté d'agneau cuit dans une sauce sucrée-salée à base de lait de coco et de fruits, accompagné d'une semoule de blé à la mangue.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )
Curry minute d'agneau aux fruits, semoule à la mangue, les recettes de nos chefs
Verrine de saumon et guacamole au citron vert
Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 598 votes )
Verrine de saumon et guacamole au citron vert, les recettes de nos chefs
Pasteis de nata
Une recette de tartelette feuilletée garnie d'un flan aux œufs et à la surface caramélisée. Une spécialité que l'on retrouve aussi bien au Portugal qu'à Macao.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )
Pasteis de nata, les recettes de nos chefs
Pasteis de Nata sans gluten
Petits gâteaux portugais en version 100% sans gluten, avec une pâte feuilletée sans gluten et garnis d'un flan aux œufs vanillé à base de fécule de maïs
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )
Pasteis de Nata sans gluten, les recettes de nos chefs
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé
Gâteau individuel au chocolat, au coeur fondant et légèrement piquant !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 167 votes )
Fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé, les recettes de nos chefs
Quasi de veau rôti, crumble noisette et citron, poêlée d'haricots verts à la française
Quasi de veau rôti, biscuit crumble salé à la noisette et au citron confit, haricots verts sautés aux oignons nouveaux.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 63 votes )
Quasi de veau rôti, crumble noisette et citron, poêlée d'haricots verts à la française, les recettes de nos chefs
Langoustines juste saisies, asperges vertes poêlées et crues, agrumes et noisettes
De belles langoustines décortiquées et juste poêlées, l’asperge cuisinée de la queue ( poêlée) à la tête ( marinée) avec un condiment à base d’'huile d'olive, segments d'agrumes et noisettes.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )
Langoustines juste saisies, asperges vertes poêlées et crues, agrumes et noisettes, les recettes de nos chefs
Tartelette pomme au four caramélisée, crème vanille
Un fond de tartelette sucré, une pomme au four, de la sauce caramel au beurre salé et une crème fouettée à la vanille, des produits simples pour un dessert gourmand...
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Tartelette pomme au four caramélisée, crème vanille , les recettes de nos chefs