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Régimes alimentaires
 Flan Noix Coco
Un dessert à base de légumes ! Du butternut et des marrons caramélisés, parsemés d'une pâte à crumble à la noisette.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un coeur de rumsteak cuit à la poêle ou à la grillade servi avec une sauce à base de betteraves de couleurs crues, de noix et d'huile d'olive, accompagné d'une tombée d'épinard au beurre noisette et à l'ail.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un petit épeautre cuit comme un risotto dans un bouillon de légumes et terminé avec une crème mascarpone et des éclats de châtaignes accompagné d'un palet de courge butternut caramélisé au miel et d'une salade d'herbes fraîches à la noisette.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un pavé de saumon cuit à l'unilatérale servi avec une sauce à sucrée/salée à base de jus d'orange réduit, de sirop d'érable, de divers épices et de bouillon de volaille lié accompagné de patates douces rôties aux amandes et aux noisettes.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 28mn
28mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un taboulé à base de quinoa blond et rouge servi avec des légumes confits à l'huile d'olive et des dés de feta marinés à la coriandre et aux olives noires
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Un paleron de boeuf cuit dans un bouillon de légumes à la cocotte accompagné des légumes printanier cuits sautés bouillon : le plein de vitamines.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 3h15mn
3h15mn
Temps de repos : 2h
2h

Des pavés de boeuf rôtis à la poêle et recouverts d'une croûte aux flocons d'avoine torréfiés. Le boeuf est accompagné de pois gourmands, brocolis, haricots verts et noisettes concassées.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un pavé de saumon cuit au four vapeur à basse température accompagné d'une semoule végétale à base de choux fleur assaisonné à l'aneth et de noisettes torréfiées.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un filet de poulet mariné au miel et à la moutarde. De beaux bouquets de choux-fleur cuits, écrasés et assaisonnés d'éclats de noisettes. Ce plat est terminé avec un trait de citron et le pep's de la ciboulette.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Une délicate purée maison, écrasée et liée avec un trait d'huile de noix. Dessus, une andouillette, retravaillée avec de la moutarde à l'ancienne, des herbes fraîches. c'est présenté comme un hachis parmentier avec quelques feuilles de mesclun.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1 vote )