recettes flamandes
Découvrez toutes nos recettes flamandes et épatez vos convives ! La gastronomie des Flandres est riche de créativité, de richesses des aliments et de territorialité. Spéculoos, bière et légumes sont des éléments indispensables dans cette cuisine du terroir où la convivialité reste le maître mot et où les produits du terroir, reconnus par tous les grands chefs, sont d'une qualité exceptionnelle. Les recettes flamandes marient endives, carottes, poireaux, haricots verts, choux rouges et blancs, asperges, petits pois, oignons et choux de Bruxelles pour des saveurs insoupçonnables ! Ces légumes sont les plus cultivés en Flandre et les plus présents dans sa cuisine.
Recettes flamandes, les dossiers recettes associés
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Un sauté de boeuf cuisiné dans un jus aromatique à la bière, à la vergeoise et au pain d'épice.
Un classique de la cuisine du Nord, version express.
10mn
20mn
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Note des internautes :
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( 165 votes )
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Recette apparemment originaire du Pays de Galles, mais très consommée dans le Nord de la France.
10mn
20mn
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Note des internautes :
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( 152 votes )
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Une recette express : des cubes de bœuf colorés en cocotte et accompagnés de pommes de terre grenailles et d'une sauce à la bière épaissie au pain d'épices et relevée à la moutarde.
15mn
20mn
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Note des internautes :
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( 89 votes )
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Salade d’endives blanches et rouges accompagnée d'œufs cuisinés à la flamande.
10mn
15mn
5mn
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( 74 votes )
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Une recette du nord de la France : de la volaille fondante cuite dans son bouillon crémé.
20mn
35mn
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( 98 votes )
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Un pavé de boeuf rôti à la poêle avec des gousses d'ail fumé d'Arleux, accompagné d'une sauce à base de bière brune, de pain d'épice et de moutarde. Le plat est servi avec une purée de pommes de terre traditionnelle longuement fouettée et montée au beurre frais.
45mn
30mn
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Note des internautes :
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( 123 votes )
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Des joues de boeuf braisées à la bière et cuites en cocotte, accompagnées de pommes de terre tournées, d'oignons et d'une sauce aux épices.
30mn
1h45mn
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Note des internautes :
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( 203 votes )
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Asperges servies avec une préparation à base d'oeuf et de beurre.
30mn
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( 59 votes )
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Le waterzoï est un plat typique du Nord de la France : il s'agit de cubes de poisson citronnés, cuits dans un bouillon avec des légumes et servis avec une sauce liée à la crème et à l'oeuf.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 146 votes )
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Une version savoureuse et originale de la carbonnade à la flamande, au gibier et à la bière Kriek.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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