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Régimes alimentaires
 Financier Noisette
Pain de Gênes moelleux aux amandes, marrons glacés marinés au whisky, mousseline à la crème de marron parfumée au rhum, et éclats de nougatine noisette. Une recette chic et simple en verrine.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Pain d'épice perdu servi avec une crème onctueuse de noisette et de zestes d'orange confite, confiture de figue... Délicieux !
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

L'art et la manière de superposer un feuilletage aérien et délicatement caramélisé, avec une crème légère au lait d épeautre à la noisette. Tous les secrets des pâtissiers pour cette recette en habit de fêtes.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Des petites tourtières à base de pâte brisée, farcies d'une compotée d'abricots frais, de miel et de citron jaune. Elles sont ensuite farcies d'une sauce chocolatée aux noisettes.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une caille confite à la graisse de canard sur un carpaccio de cèpes et de granny smith, servie avec une huile de noisette émulsionnée au jus de citron vert et à la pomme.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )


Tranches de pain rassis trempées dans un mélange d'oeuf et de lait, poêlée dans une noisette de beurre, puis garnie d'une tranche de foie gras poché dans du vin rouge.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Une façon originale de découvrir le chocolat blanc sous la forme d'une mousse accompagnée d'une touche croustillante et légèrement acidulée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )

Demi-filet de poulet tranché en deux puis aplati, farci d'artichauts en fines lamelles cuits avec une noix de saveur bouquet garni. La ballotine est roulée dans un film alimentaire puis pochée dans un bouillon Kub Or. Le crumble est réalisé à base de farine, foie gras cru, noix de saveur, jus de rôti, noisette en poudre et chapelure.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Assortiment de viandes de qualité (boeuf, veau, agneau, canard, porc, poulet...) à griller soi- même sur une plancha, le tout accompagné de pommes de terre confites au beurre noisette et champignons poêlés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 81 votes )

Une pomme épluchée, vidée et taillée d'un seul trait, confite au four avec une sauce caramel au beurre demi-sel et chocolat noisette, accompagnée d'un crumble pistache.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )