recettes financier noisette
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Dans un siphon, une émulsion réalisée à partir d'un risotto classique servi en verrine avec des noisettes hachées.
30mn
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Escalope de dinde cuite en ballotine, puis panée à la noisette pour le croustillant du plat, le tout accompagné d'une purée moelleuse de potimarron.
1h
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Filet de dinde roulé et rôti, laqué de miel, de noisettes et de dattes grossièrement hachées, accompagné d'une écrasée de topinambours au jambon cru et au parmesan.
45mn
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Dégustez ce gratin de pâtes garnies de courgettes, d'aubergines, de noisettes et de chèvre frais.
19mn
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Couteaux reconstitués garnis de moules et de coques, accompagnés de brocolis et d'un jus de coques persillé.
45mn
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Un flan de foie gras aux noisettes croustillantes dans un velouté de haricots blancs.
30mn
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Un pavé de poisson d'eau douce en croûte de noisettes cuit à la poêle et accompagné de carottes acidulées.
30mn
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Vinaigrette à l'huile de noisette qui accompagnera à merveille les salades estivales.
10mn
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Asperges vertes cuites à l'anglaise puis panées à la noisette et au vieux comté, servies avec un oeuf poché.
30mn
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Filet de saint-pierre juste saisi puis rôti au beurre noisette, accompagné d'asperges blanches et d'un sabayon citronné.
15mn
20mn
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