recettes financier noisette
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Couteaux reconstitués garnis de moules et de coques, accompagnés de brocolis et d'un jus de coques persillé.
45mn
15mn
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Un flan de foie gras aux noisettes croustillantes dans un velouté de haricots blancs.
30mn
25mn
10mn
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Un pavé de poisson d'eau douce en croûte de noisettes cuit à la poêle et accompagné de carottes acidulées.
30mn
15mn
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Vinaigrette à l'huile de noisette qui accompagnera à merveille les salades estivales.
10mn
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Asperges vertes cuites à l'anglaise puis panées à la noisette et au vieux comté, servies avec un oeuf poché.
30mn
25mn
5mn
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Filet de saint-pierre juste saisi puis rôti au beurre noisette, accompagné d'asperges blanches et d'un sabayon citronné.
15mn
20mn
5mn
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Blanc de seiche rôti au beurre noisette, servi avec des fèves et des petits pois frais aux saveurs du Sud-Ouest.
15mn
15mn
5mn
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Croustillant de maroilles fondu aux éclats de noisettes accompagné d'une salade de pousses d'épinards.
10mn
8mn
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Langoustines en croûte de noisettes et asperges vertes pochées au jus court de langoustines.
25mn
15mn
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Des cubes de Brie de Meaux panés avec une chapelure de poudre de noisette et accompagnés d'une salade de pousses d'épinards.
10mn
5mn
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