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Dinde de Noël façon L'atelier des Chefs

Dinde de Noël en 2 cuissons : les cuisses braisées et préparées comme un parmentier avec du foie gras les filets préparés en ballotines et farcis de champignons et de châtaignes.

Intermédiaire

50mn

1h25mn

30mn

Note des internautes :

( 140 votes )

Dinde de Noël façon L'atelier des Chefs, les recettes de nos chefs

Roulé de dinde à l'anchoïade

Filet de dinde badigeonné d'anchoïade, roulé puis cuit au four, accompagné d'une écrasée de topinambours au parmesan.

20mn

0mn

Note des internautes :

( 3 votes )

Ballottine de dinde aux champignons et aux airelles

Filet de dinde aplati puis garni de champignons de Paris, d'airelles et de marrons, cuit en boudin et simple à préparer à l'avance.

45mn

20mn

25mn

Note des internautes :

( 2 votes )

Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée

Un caviar d'aubergine cuit au micro-ondes, rapide et savoureux, marié avec le parfum puissant du rouget.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 137 votes )

Filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée, les recettes de nos chefs

Filets de rouget de roche, petits violets aux olives

Filet de rouget juste saisi, accompagné de légumes frais et colorés : une saveur du Sud...

30mn

0mn

Note des internautes :

( 98 votes )

Filets de rouget de roche, petits violets aux olives, les recettes de nos chefs

Filet de saumon à l'unilatérale, pommes sautées au persil

Dos de saumon à l'unilatérale cuit sur la peau, accompagné de pommes de terre sautées au beurre et parfumées au persil.

Facile

10mn

20mn

3mn

Note des internautes :

( 720 votes )

Filet de saumon à l'unilatérale, pommes sautées au persil, les recettes de nos chefs

Filet mignon de porc, gratin de blettes aux lardons

Filets mignons de porc cuits entiers, accompagnés d'un gratin de blettes et lardons au parmesan.

Facile

30mn

5mn

Note des internautes :

( 179 votes )

Filet mignon de porc, gratin de blettes aux lardons, les recettes de nos chefs

Filet de saint-pierre braisé aux haricots verts

Apprenez à lever les filets d'un poisson et à réaliser un fumet, puis à cuire ce poisson avec un jus de braisage.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 32 votes )

Filet de saint-pierre braisé aux haricots verts, les recettes de nos chefs

Filet de canette au cacao, pommes de terre et figues

Filet de canette rôti sauce au chocolat, pommes de terre rôties et figues fraîches.

Facile

30mn

35mn

5mn

Note des internautes :

( 15 votes )

Filet de canette au cacao, pommes de terre et figues, les recettes de nos chefs

Filet de bar en vapeur de baies roses, pesto rouge, risotto tomate

Filet de bar au basilic et à la tomate, accompagné d'un risotto onctueux aux tomates confites et au chorizo.

Intermédiaire

25mn

0mn

Note des internautes :

( 70 votes )

Filet de bar en vapeur de baies roses, pesto rouge, risotto tomate, les recettes de nos chefs

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