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recettes exotiques

Une petite sélection de recettes sous le signe de l'exotisme, donnez un air de vacances à votre repas. Sucré-salé ou épicé, fruits exotiques, gambas, poulet, canard laqué ou porc grillé...préparez vous à faire décoller vos papilles pour un tour du monde des saveurs.

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Crème de lentilles corail au lait de coco et gambas

Une belle soupe onctueuse à base de lentilles corail, lait de coco, curcuma et gambas sautées au citron vert.

Note des internautes :

( 815 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ramen au porc et aux légumes

Des nouilles aux oeufs dans un bouillon très parfumé avec des tranches fines de porc et des légumes.

Note des internautes :

( 759 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment parer, éplucher de la viande

Colombo de porc express comme aux Antilles

Plat mijoté à base de filet mignon de porc, ail, tomates oignons et des épices colombo servi avec du riz basmati à la badiane.

Note des internautes :

( 414 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande

Guacamole mexicain

Une purée d'avocats relevée aux épices avec des petits dés de tomates et de la coriandre, à servir en apéritif ou pour accompagner vos entrées.

Facile

15mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 3927 votes )

Guacamole mexicain, les recettes de nos chefs

Brochettes de poulet malaisienne et sauce satay

Des petites brochettes de poulet marinées au gingembre, citronnelle et curcuma, accompagnées d'une sauce à base de beurre de cacahuète.

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 406 votes )

Brochettes de poulet malaisienne et sauce satay, les recettes de nos chefs

Poulet thaï au curry vert maison et lait de coco

Un curry de poulet cuisiné avec une pâte de curry vert 'maison', du lait de coco, des aubergines et des pois gourmands.

Intermédiaire

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 1249 votes )

Poulet thaï au curry vert maison et lait de coco , les recettes de nos chefs

Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas

Dans un wok, des cubes d'échine de porc colorés avec des oignons et de l'ail, le tout enrobé d'un caramel à base de sauce soja, de sauce nuoc-mâm et de gingembre. Le porc au caramel est accompagné d'un riz basmati à l'ananas.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 434 votes )

Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas, les recettes de nos chefs

Nem de saumon aux tomates confites

Des lamelles de saumon cru et de tomates confites aromatisées à la ciboulette et cuites dans des feuilles de brick.

10mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 38 votes )

Nem de saumon aux tomates confites, les recettes de nos chefs

Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Le bò bún est une salade de crudités d'origine vietnamienne composée de vermicelles, de soja, de gambas, de concombre en julienne, de menthe fraîche et de citronnelle ainsi que de cacahuètes.

Facile

15mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 114 votes )

Bò Bún gambas, menthe et citronnelle, les recettes de nos chefs

Accras de morue martiniquais, citron confit et gingembre

Farce de morue, assaisonnée de citron confit et de gingembre frais, préparée en beignets et frits à l'huile bouillante.

20mn

3mn

0mn

Note des internautes :

( 5 votes )

Accras de morue martiniquais, citron confit et gingembre, les recettes de nos chefs

Le tigre qui pleure

Une délicieuse recette de boeuf mariné à la Thaïlandaise à base de faux filet et une marinade relevée à la sauce nuoc man et au jus de tamarin.

20mn

4mn

0mn

Note des internautes :

( 9 votes )

Le tigre qui pleure, les recettes de nos chefs

Crème brûlée gingembre et cardamome

Une recette classique revisitée à l'assiette où les épices douces aux parfums de cardamome et de gingembre viennent relever la crème brûlée et ses tuiles de sucre croustillantes.

Facile

15mn

1h15mn

2h30mn

Note des internautes :

( 119 votes )