recettes du tour de france
Profitez du Tour de France en cuisine avec les recettes régionales préférées de nos Chefs !
Recettes du Tour de France, les dossiers recettes associés
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Paris-Brest
Une couronne de pâte à choux garnie de crème pâtissière au pralin additionnée de crème au beurre.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment préparer une pâte à choux - Comment réaliser une crème patissière - Comment réaliser une crème au beurre - Comment coucher des choux
Quiche lorraine
Le secret d'une bonne quiche lorraine ? Une bonne pâte à tarte : apprenez à la faire en suivant cette recette.
Ce que vous allez apprendre :
Comment abaisser une pâte - Comment sauter à la poêle
La célèbre ratatouille
Un plat typiquement français et traditionnel, revu par un grand chef américain, qui s'est lui-même inspiré de Michel Guérard.
C'est toujours dans les vieux pots ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment Éplucher les poivrons à l'aide d'un économe - Comment utiliser une mandoline - Comment emincer
Une couronne de pâte à choux garnie de crème pâtissière au pralin additionnée de crème au beurre.
40mn
30mn
2h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1809 votes )
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Le secret d'une bonne quiche lorraine ? Une bonne pâte à tarte : apprenez à la faire en suivant cette recette.
20mn
30mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 2359 votes )
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Des morceaux de poulet colorés à la cocotte puis mijotés dans une sauce à base de tomates, de poivrons et de vin blanc.
20mn
35mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 913 votes )
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Un clafoutis aux cerises (dénoyautées) à la texture très crémeuse, agrémenté de quelques amandes effilées.
10mn
15mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 154 votes )
( 154 votes )
Une crêpe à base de farine de sarrasin, garnie de chèvre de Sainte-Maure, de miel et de cerneaux de noix.
10mn
20mn
1h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 291 votes )
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Moules cuites au vin blanc, accompagnées de pommes de terre sautées.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 290 votes )
( 290 votes )
Un plat typiquement français et traditionnel, revu par un grand chef américain, qui s'est lui-même inspiré de Michel Guérard.
C'est toujours dans les vieux pots que l'on fait les meilleures recettes...
20mn
50mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 43 votes )
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Un plat raffiné ayant tendance à être oublié dans nos cuisines, qui doit normalement cuire pendant 4 ou 5 h mais seulement 1 h 30 à la cocotte.
15mn
1h30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 602 votes )
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Sandwich garni de sauce béchamel, de jambon et d'emmental, cuit au four et servi chaud.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 1601 votes )
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La brioche vendéenne, appelée aussi la gâche, est une brioche onctueuse parfumée à la fleur d'oranger et que l'on trouve souvent tressée.
20mn
20mn
2h
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 2042 votes )
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