recettes du sud-ouest
Découvrez toutes les recettes du Sud-Ouest de nos Chefs : foie gras, confit de canard, poulet basquaise, gâteau basque, cannelés bordelais... Le Sud-Ouest est très réputé pour sa gastronomie. Authentiques et au bon goût de terroir, les produits de cette région sont très appréciés. Savourez les recettes du Sud-Ouest proposées par nos Chefs et n'hésitez pas à les accompagner d'un vin de Bordeaux.
Recettes du Sud-Ouest, les dossiers recettes associés
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Burger Périgord
Un délicieux burger au goût du Sud-Ouest, avec un effiloché de cuisses de canard confites retravaillé avec du vin rouge et du foie gras, le tout accompagné de ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment saisir à la poele une tranche de foie gras - Comment parer, éplucher de la viande - Comment ciseler des échalotes
Des saveurs du sud-ouest aux accents d'Amérique latine à base de canard et de poivrons, le tout roulé dans une crêpe de blé.
20mn
8mn
0mn
Note des internautes :
( 58 votes )
( 58 votes )
Des morceaux de poulet colorés à la cocotte puis mijotés dans une sauce à base de tomates, de poivrons et de vin blanc.
20mn
35mn
0mn
Note des internautes :
( 867 votes )
( 867 votes )
Un grand classique : une terrine de foie gras aux figues séchées marinées au porto.
1h
20mn
0mn
Note des internautes :
( 207 votes )
( 207 votes )
Un délicieux burger au goût du Sud-Ouest, avec un effiloché de cuisses de canard confites retravaillé avec du vin rouge et du foie gras, le tout accompagné de grenailles confites.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 195 votes )
( 195 votes )
Une salade très gourmande dans laquelle vous retrouverez toutes les spécialités régionales landaises.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 200 votes )
( 200 votes )
Pommes de terre emblématiques du Périgord, lentement cuites dans la graisse de canard pour garder tout leur moelleux et parfumées d'une pointe de persil et d'ail.
40mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 3732 votes )
( 3732 votes )
Filet de canette laqué avec une réduction d'un vin de liqueur à l'Armagnac, obtenu par le mariage d'un jus de raisin frais et d'Armagnac. le tout est accompagné de topinambours fondants subtilement sucrés grâce à quelques figues sèches.
30mn
17mn
0mn
Note des internautes :
( 8 votes )
( 8 votes )
L'unique et véritable mini-cannelé bordelais, moelleux et parfumé. Parfait pour vos mignardises !
20mn
45mn
1j
Note des internautes :
( 3493 votes )
( 3493 votes )
Si vous n'en avez jamais mangé, c'est le moment... c'est si bon ! Un gâteau sablé à la confiture de cerises noires d'Itxassou ou à la crème pâtissière.
30mn
30mn
20mn
Note des internautes :
( 94 votes )
( 94 votes )
Filet de canard de barbarie, laqué au fruit de la passion et à l'orange, servi avec des amandes torréfiées et des haricots verts.
30mn
10mn
5mn
Note des internautes :
( 18 votes )
( 18 votes )
