recettes du ramadan
Découvrez toutes les recettes de nos Chefs pour le Ramadan.
Chaque pays a sa spécialité, même si les influences se croisent et se retrouvent. Entre tradition et originalité, ce dossier recettes vous permettra de savourer une cuisine accessible, conviviale et gourmande. Bon Ramadan à tous !
Recettes du Ramadan, les dossiers recettes associés
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Crevettes à la chermoula
Une spécialité marocaine et un pur délice : des gambas marinées et cuites avec un mélange d'épices, d'herbes fraîches et de jus de citron, servies avec de la ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des gambas - Comment eplucher des Poivrons au four - Comment choisir et utiliser ses couteaux. - Comment connaitre et identifier les herbes fraîches - Comment connaitre et identifier les piments - Comment connaitre et identifier les épices entières - Comment connaitre et identifier les aromates - Comment choisir et utiliser son matériel de découpe - Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson - Comment tableau de température de cuisson des crustacés - Comment mariner : marinade minute
Différents légumes sautés à l'huile d'olive et assaisonnés de miel, de cumin et de vinaigre balsamique, servis avec des gambas en kadaïf.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 128 votes )
( 128 votes )
Une spécialité marocaine croustillante à base poulet et citron confit qui sent bon les épices.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 68 votes )
( 68 votes )
Petits gâteaux marocains constitués de pâte feuilletée au coeur de pâte d'amande et pistache, recouverts de miel et d'eau de fleur d'oranger.
15mn
20mn
30mn
Note des internautes :
( 214 votes )
( 214 votes )
Un classique de la cuisine marocaine : un tajine d'agneau makfoul (safran et cannelle).
45mn
1h
0mn
Note des internautes :
( 275 votes )
( 275 votes )
Une galette feuilletée d'inspiration marocaine, aux saveurs d'épices et de pomme.
25mn
25mn
0mn
Note des internautes :
( 30 votes )
( 30 votes )
Le Beghrir est une sorte de crêpe lisse d'un côté et criblée de mille trous de l'autre. Légère et très fondante, elle se déguste beurrée, accompagnée de miel sans oublier le thé à la menthe.
45mn
8mn
45mn
Note des internautes :
( 220 votes )
( 220 votes )
Petits gâteaux marocains en forme de corne, garnis d'une pâte d'amande à la fleur d'oranger.
45mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 154 votes )
( 154 votes )
Symbole de la cuisine marocaine, cette pastilla croustillante est garnie de 3 farces : chair de pigeon, sauce aux œufs et amandes.
40mn
40mn
0mn
Note des internautes :
( 457 votes )
( 457 votes )
Une spécialité marocaine et un pur délice : des gambas marinées et cuites avec un mélange d'épices, d'herbes fraîches et de jus de citron, servies avec de la semoule.
25mn
5mn
10mn
Note des internautes :
( 108 votes )
( 108 votes )
Un incontournable de la cuisine marocaine : un tajine d'agneau aux pruneaux, légèrement épicé et fondant.
17mn
1h10mn
0mn
Note des internautes :
( 189 votes )
( 189 votes )
