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recettes du ramadan

Découvrez toutes les recettes de nos Chefs pour le Ramadan. Chaque pays a sa spécialité, même si les influences se croisent et se retrouvent. Entre tradition et originalité, ce dossier recettes vous permettra de savourer une cuisine accessible, conviviale et gourmande. Bon Ramadan à tous !

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Crevettes à la chermoula

Une spécialité marocaine et un pur délice : des gambas marinées et cuites avec un mélange d'épices, d'herbes fraîches et de jus de citron, servies avec de la ...

Note des internautes :

( 1295 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment décortiquer des gambas - Comment mariner : marinade minute

Salade de légumes à la marocaine, gambas en kadaïf

Différents légumes sautés à l'huile d'olive et assaisonnés de miel, de cumin et de vinaigre balsamique, servis avec des gambas en kadaïf.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 188 votes )

Salade de légumes à la marocaine, gambas en kadaïf, les recettes de nos chefs

Briouate de volaille aux épices chaudes et citron confit

Une spécialité marocaine croustillante à base poulet et citron confit qui sent bon les épices.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 103 votes )

Briouate de volaille aux épices chaudes et citron confit, les recettes de nos chefs

Baklavas aux amandes et pistaches

Petits gâteaux marocains constitués de pâte feuilletée au coeur de pâte d'amande et pistache, recouverts de miel et d'eau de fleur d'oranger.

Facile

15mn

20mn

30mn

Note des internautes :

( 301 votes )

Baklavas aux amandes et pistaches, les recettes de nos chefs

Tajine d'agneau safran et cannelle (Makfoul)

Un classique de la cuisine marocaine : un tajine d'agneau makfoul (safran et cannelle).

Facile

45mn

0mn

Note des internautes :

( 408 votes )

Tajine d'agneau safran et cannelle (Makfoul), les recettes de nos chefs

Pastilla de canard à la pomme

Une galette feuilletée d'inspiration marocaine, aux saveurs d'épices et de pomme.

Facile

25mn

0mn

Note des internautes :

( 42 votes )

Pastilla de canard à la pomme, les recettes de nos chefs

Crêpes orientales aux mille trous

Le Beghrir est une sorte de crêpe lisse d'un côté et criblée de mille trous de l'autre. Légère et très fondante, elle se déguste beurrée, accompagnée de miel sans oublier le thé à la menthe.

Facile

45mn

8mn

45mn

Note des internautes :

( 287 votes )

Crêpes orientales aux mille trous, les recettes de nos chefs

Corne de gazelle

Petits gâteaux marocains en forme de corne, garnis d'une pâte d'amande à la fleur d'oranger.

Intermédiaire

45mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 204 votes )

Corne de gazelle, les recettes de nos chefs

Pastilla de pigeon à la marocaine

Symbole de la cuisine marocaine, cette pastilla croustillante est garnie de 3 farces : chair de pigeon, sauce aux œufs et amandes.

Intermédiaire

40mn

0mn

Note des internautes :

( 597 votes )

Pastilla de pigeon à la marocaine, les recettes de nos chefs

Crevettes à la chermoula

Une spécialité marocaine et un pur délice : des gambas marinées et cuites avec un mélange d'épices, d'herbes fraîches et de jus de citron, servies avec de la semoule.

Facile

25mn