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recettes du nouvel an chinois

On mange chinois ou chi toi? Fêtons le nouvel an chinois en cuisine ! Profitez de cette grande fête célébrée dans toute l’Asie le 31 janvier 2014 pour marquer le début d’une année sous le signe du Cheval de bois avec des mets asiatiques qui vous transporteront. Nos Chefs vous ont concocté plein d'idées recettes et d’astuces pour que vous célébriez le nouvel an chinois à votre façon. Les festivités durent une bonne semaine, de quoi tester plusieurs recettes, des nems aux raviolis en passant par un canard laqué et un wok express. Alors, préparez-vous à voyager en cuisinant !

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Financier thé vert matcha

Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.

Note des internautes :

( 1309 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment faire un beurre noisette

Bouchées vapeur au porc, sauce au piment

Ravioles de porc aromatisées à la coriandre, à la citronnelle et au gingembre, cuites à la vapeur et accompagnées d'une sauce tomate pimentée.

Facile

30mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 175 votes )

Bouchées vapeur au porc, sauce au piment, les recettes de nos chefs

Beignets de crevettes

Recette traditionnelle des beignets de crevettes, parfaits pour un cocktail dînatoire entre amis.

Facile

15mn

5mn

Note des internautes :

( 3164 votes )

Beignets de crevettes, les recettes de nos chefs

Dim Sum : Har gau, bouchée transparente aux crevettes

Bouchée vapeur traditionnelle originaire de Hong Kong : un ravioli transparent aux crevettes et aux arômes de sésame.

Intermédiaire

20mn

4mn

0mn

Note des internautes :

( 341 votes )

Dim Sum : Har gau, bouchée transparente aux crevettes, les recettes de nos chefs

Financier thé vert matcha

Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.

Facile

10mn

25mn

10mn

Note des internautes :

( 588 votes )

Financier thé vert matcha, les recettes de nos chefs

Porc à l'aigre-doux, ananas et petits légumes

Un classique de la cuisine chinoise : des lamelles de porc cuites dans une sauce aigre-douce à l'ananas.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 102 votes )

Porc à l'aigre-doux, ananas et petits légumes, les recettes de nos chefs

Chinoiserie de patates au poulet, cinq senteurs

Un wok de poulet avec des pommes de terre épicées aux senteurs chinoises.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 17 votes )

Chinoiserie de patates au poulet, cinq senteurs, les recettes de nos chefs

Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties

Une recette originale qui rassemble des légumes croquants, des vermicelles de riz fondants et des gambas rôties.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 62 votes )

Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties, les recettes de nos chefs

Beignets croustillants de gambas

De délicieux beignets de crevettes en chapelure à grignoter du bout des doigts, en apéritif ou en entrée.

Facile

15mn

10mn

Note des internautes :

( 52 votes )

Canard laqué, embeurrée de choux chinois

Le traditionnel canard chinois cuit à la rôtissoire et laqué tout au long de sa cuisson avec un mélange de miel, d'épices et de sauce soja, à servir avec une embeurrée de choux chinois.