recettes du nouvel an chinois

On mange chinois ou chi toi? Fêtons le nouvel an chinois en cuisine ! Profitez de cette grande fête célébrée dans toute l’Asie le 31 janvier 2014 pour marquer le début d’une année sous le signe du Cheval de bois avec des mets asiatiques qui vous transporteront. Nos Chefs vous ont concocté plein d'idées recettes et d’astuces pour que vous célébriez le nouvel an chinois à votre façon. Les festivités durent une bonne semaine, de quoi tester plusieurs recettes, des nems aux raviolis en passant par un canard laqué et un wok express. Alors, préparez-vous à voyager en cuisinant !

Recettes du nouvel an chinois, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
 Du Nouvel An Chinois
Voir vidéo Voir vidéo Financier thé vert matcha
Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1503 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment faire un beurre noisette
Cours en ligne : Financier thé vert matcha
Bouchées vapeur au porc, sauce au piment
Ravioles de porc aromatisées à la coriandre, à la citronnelle et au gingembre, cuites à la vapeur et accompagnées d'une sauce tomate pimentée.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 216 votes )
Bouchées vapeur au porc, sauce au piment, les recettes de nos chefs
Beignets de crevettes
Recette traditionnelle des beignets de crevettes, parfaits pour un cocktail dînatoire entre amis.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 3669 votes )
Beignets de crevettes, les recettes de nos chefs
Ravioli à la vapeur (Shao Mai)
Ravioli chinois farcis au porc haché et au crabe, puis cuits à la vapeur.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 41 votes )
Ravioli à la vapeur (Shao Mai), les recettes de nos chefs
Dim Sum : Har gau, bouchée transparente aux crevettes
Bouchée vapeur traditionnelle originaire de Hong Kong : un ravioli transparent aux crevettes et aux arômes de sésame.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 419 votes )
Dim Sum : Har gau, bouchée transparente aux crevettes, les recettes de nos chefs
Campagne Le Parfait
Financier thé vert matcha
Petits gâteaux à base de blancs d'oeuf et de poudre d'amande, parfumés au thé vert japonais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 735 votes )
Financier thé vert matcha, les recettes de nos chefs
Filet de canard laqué au miel de soja et balsamique, wok de légumes de saison
Filet de canard laqué au miel de soja et au vinaigre balsamique, servi avec un wok de légumes : carotte, courgette, pleurote...
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 328 votes )
Filet de canard laqué au miel de soja et balsamique, wok de légumes de saison, les recettes de nos chefs
Papillote chinoise de poulet à l'aigre-douce, cacahuètes et coriandre
Une papillote de poulet à l'aigre-douce aux délicats parfums asiatiques.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )
Papillote chinoise de poulet à l'aigre-douce, cacahuètes et coriandre, les recettes de nos chefs
Porc à l'aigre-doux, ananas et petits légumes
Un classique de la cuisine chinoise : des lamelles de porc cuites dans une sauce aigre-douce à l'ananas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 132 votes )
Porc à l'aigre-doux, ananas et petits légumes, les recettes de nos chefs
Chinoiserie de patates au poulet, cinq senteurs
Un wok de poulet avec des pommes de terre épicées aux senteurs chinoises.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 20 votes )
Chinoiserie de patates au poulet, cinq senteurs, les recettes de nos chefs
Campagne La Villageoise
Riz cantonais
Un classique de la cuisine chinoise avec ce riz cantonnais.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 12mn
12mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 379 votes )
Riz cantonais, les recettes de nos chefs

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