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recettes du nord

Découvrez toutes nos recettes du Nord ! Chez les Ch'tis, on aime manger et passer du temps à table. Les recettes du Nord témoignent de cette convivialité. Flamiche, carbonnade,flamenkuche, potjevleesch, hochepot...sont aussi familiers aux "Ch'tis" qu'à leurs voisins belges dans les recettes du Nord. Ils partagent aussi une boisson ancienne, la bière, déclinée à l'infini: bières blondes, brunes, rousses, ambrées, noires ou blanches se doivent d'accompagner les repas. Elles participent d'ailleurs à la réalisation de nombreuses recettes du Nord.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
 Du Nord
Un sauté de boeuf cuisiné dans un jus aromatique à la bière, à la vergeoise et au pain d'épice. Un classique de la cuisine du Nord, version express.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 52 votes )

Une tarte simple sur une pâte levée avec une garniture de sucre et de crème : une recette traditionnelle du Nord de la France.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 281 votes )

Un poulet cuit au four, parfumé et assaisonné à point avec des aromates, badigeonné de bière tout au long de la cuisson.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 89 votes )

Filet de poulet aux pommes grenailles cuisiné dans une sauce au maroilles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 39 votes )

Une autre façon de faire les flamenküches aux lardons et à la crème fraîche pour les enfants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 50 votes )


Dos de cabillaud laqué au miel de soja, servi avec du chou chinois, du chou romanesco et des mini maïs coupés en petits morceaux et poêlés à l'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Un classique réalisé à partir d'un apéritif amer typique de l'est et du nord de la France.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )

Un classique des cocktails de bière venu du nord : un demi de bière avec un trait de genièvre.
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Des bricks avec une béchamel épaisse et du fromage râpé cuites au four, accompagnés d'une salade de pissenlits et d'un caramel de baies roses.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 16mn
16mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un suprême de volaille coloré à la poêle puis terminé au four, sur un fond de sauce à la bière et à la moutarde à l'ancienne. Une poêlée de pommes grenailles au pain d'épice et aux oignons nouveaux accompagne la dégustation.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )