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Régimes alimentaires
  Wok Poisson
Huître dressée dans sa coquille avec une gelée d'huîtres et d'eau de mer, accompagnée d'échalotes "compotées" dans un fumet de poisson.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 72 votes )

Les sushis ne sont pas que du poisson cru ! Une façon originale de faire des sushis à l'européenne. Une culture qui nous relie tous.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Des gambas cuites au four dans leur carapace, accompagnées d'un wok de légumes croquants et d'une mayonnaise parfumée au ketchup, au cognac et au Tabasco.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Découvrir ce délicieux poisson méconnu, cousin du maquereau avec ce plat simple et très rapide. Des filets de chinchard à la moutarde à l'ancienne cuits en papillotte et servis avec une écrasée de pomme de terre minute.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )

Mariage d'un poisson moelleux et de légumes d'automne accompagnés d'une sauce légère au gingembre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 101 votes )


Un pavé de cabillaud cuit à la poêle, assaisonné de sauce soja et accompagné d'un wok de chou chinois et de pousses de soja.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Un filet de bar parfumé aux pruneaux, aux amandes et à l'ail, accompagné d'un wok de carottes aux agrumes.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Un poisson cuit avec du vin blanc et du bouillon de volaille afin de nourrir la chair et de développer les saveurs lors de sa cuisson.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 19 votes )

Pavé de cabillaud rôti au beurre servi avec une sauce à base de fumet de poisson, de crème liquide et d'une pointe de pastis, accompagné d'une crème de potimarron et d'une julienne de betteraves de couleur.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une délicate papillote de poisson parfumée avec un fromage non affiné, accompagnée d'une poêlée d'asperges, de poivrons et d'oignons nouveaux.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn