recettes de vin chaud

Découvrez toutes les recettes de vin chaud de nos Chefs : vin chaud finlandais, poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses, foie gras poché au vin... Principalement consommé en hiver, le vin chaud est une délicieuse boisson composée de vin rouge et d'épices. On en trouve beaucoup sur les marchés de Noël, mais n'hésitez pas à le préparer par vous-même, c'est d'une simplicité enfantine !
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Régimes alimentaires
  Vin Chaud
Noix de Saint-Jacques en deux façons : crus et cuites, taillées en fines tranches façon carpaccio. Le tout est surmonté d'une émulsion chaude au vin blanc.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )

Lamelles de saumon marinées avec une vinaigrette à la mignonnette de paprika vert, et quelques pousses d'été.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Fraises, framboises et cerises décuites au sucre et vinaigre balsamique et parfumées au romarin. Servies avec une tuile au sésame.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Thon grillé et mariné, servi sur un lit de riz à sushi assaisonné d'une vinaigrette à vinaigre de riz.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Saumon coupé et assaisonné d'une vinaigrette au citron vert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )


Un canard sauvage découpé : cuisses cuites au vin rouge et filets juste saisis.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Un pavé de rumsteck à la cuisson parfaite, flambé au cognac, déglacé au vin rouge et servi avec des topinambours aux échalotes et persil plat.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Un tube creusé dans le corps d'une tomate, une mitonnée de haricots verts, de fèves, d'asperges et de petits pois, et un coulis de tomates crues vinaigré type gaspacho.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 3 votes )

Rouleaux de saumon fumé au fromage frais taillés en biseaux, huile de tomate.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 5 votes )

Courgette juste cuite, dont la fleur est farcie de fromage de chèvre, servie avec une vinaigrette cuite au balsamique et aux agrumes.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )