recettes de viennoiserie

Découvrez nos recettes de viennoiserie ! Pain au chocolat, croissant, pain aux raisins ou pain au lait, toutes les tentations sont dans ce dossier ! Les viennoiseries sont réalisées à base de pâte et font souvent la bonne odeur du boulanger. Consommées généralement le matin ou pour le gouter, ce qui est sûre c'est que les viennoiseries se consomment sans modération !

Recettes de viennoiserie, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Viennoiserie
Voir vidéo Voir vidéo Croissants pur beurre et pains au chocolat
La recette classique pour réaliser vos croissants et pain au chocolat à la maison. Avec peu d'ingrédients, de la technique et un peu de patience, ces viennoiseries ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1567 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une pâte levée feuilletée - Comment plier des croissants et des pains au chocolat - Comment utiliser de la levure de boulanger
Cours en ligne : Croissants pur beurre et pains au chocolat
Brioche suisse
Feuilletage garni de crème pâtissière et de pépites de chocolat et cuit au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 291 votes )
Brioche suisse, les recettes de nos chefs
Croissants au beurre
La recette du traditionnel croissant au beurre, pouvant être également utilisée pour des pains au chocolat !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 50mn
50mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1342 votes )
Croissants au beurre, les recettes de nos chefs
Voir vidéo Pain à buns
Les buns sont de petits pains (souvent garnis de sésame) destinés à réaliser des sandwich ou à dévorer au petit déjeuner.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h40mn
1h40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1240 votes )
Pain à buns, les recettes de nos chefs
Pâte à croissant
La recette de cette pâte levée feuilletée, la base des viennoiseries que l'on travaille comme une pâte feuilletée .
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )
Pâte à croissant, les recettes de nos chefs
Viennoise au chocolat
Une baguette viennoise aux pépites de chocolat réalisée en un tour de main.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 404 votes )
Viennoise au chocolat, les recettes de nos chefs
Viennoise nature
Réalisez une baguette viennoise simplement, idéale pour vos petits déjeuners et goûters.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 277 votes )
Viennoise nature, les recettes de nos chefs
Pain aux raisins
Traditionnel pain aux raisins garni de crème pâtissière et de raisins secs au rhum.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h20mn
1h20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 254 votes )
Pain aux raisins, les recettes de nos chefs
Croissant au chocolat
Des croissants maison pur beurre parsemés de pépites de chocolat.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 350 votes )
Croissant au chocolat, les recettes de nos chefs
Pain au chocolat
La recette du traditionnel pain au chocolat, appelé également chocolatine.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2681 votes )
Pain au chocolat, les recettes de nos chefs
Brioche parisienne
Un grand classique de la viennoiserie : la brioche parisienne, une délicieuse recette moelleuse pour vos brunches du dimanche !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 108 votes )