recettes de viennoiserie

Découvrez nos recettes de viennoiserie ! Pain au chocolat, croissant, pain aux raisins ou pain au lait, toutes les tentations sont dans ce dossier ! Les viennoiseries sont réalisées à base de pâte et font souvent la bonne odeur du boulanger. Consommées généralement le matin ou pour le gouter, ce qui est sûre c'est que les viennoiseries se consomment sans modération !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Viennoiserie
Voir vidéo Voir vidéo Croissants pur beurre et pains au chocolat
La recette classique pour réaliser vos croissants et pain au chocolat à la maison. Avec peu d'ingrédients, de la technique et un peu de patience, ces viennoiseries ...
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1395 votes )Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une pâte levée feuilletée - Comment plier des croissants et des pains au chocolat - Comment utiliser de la levure de boulanger

Feuilletage garni de crème pâtissière et de pépites de chocolat et cuit au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 288 votes )

La recette du traditionnel croissant au beurre, pouvant être également utilisée pour des pains au chocolat !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 50mn
50mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1330 votes )

Les buns sont de petits pains (souvent garnis de sésame) destinés à réaliser des sandwich ou à dévorer au petit déjeuner.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h40mn
1h40mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1220 votes )

La recette de cette pâte levée feuilletée, la base des viennoiseries que l'on travaille comme une pâte feuilletée .
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )


Une baguette viennoise aux pépites de chocolat réalisée en un tour de main.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 396 votes )

Réalisez une baguette viennoise simplement, idéale pour vos petits déjeuners et goûters.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 268 votes )

Traditionnel pain aux raisins garni de crème pâtissière et de raisins secs au rhum.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h20mn
1h20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 243 votes )

Des croissants maison pur beurre parsemés de pépites de chocolat.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 349 votes )

La recette du traditionnel pain au chocolat, appelé également chocolatine.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2664 votes )


Un grand classique de la viennoiserie : la brioche parisienne, une délicieuse recette moelleuse pour vos brunches du dimanche !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 3h
3h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 103 votes )