recettes de viandes saignantes

Découvrez toutes les recettes de viandes saignantes de nos Chefs : carpaccio de boeuf, canard à l'orange, foie et rognon d'agneau aux carottes... Grrr, vous allez frissonner de plaisir ! Boeuf, agneau, canard... N'hésitez plus et fondez pour des recettes de viandes saignantes savoureuses et parfumées !

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Régimes alimentaires
  Viandes Saignantes
Une recette de canard rôti entier, dans laquelle se marient différentes saveurs : le sucré, l'amer et l'acide. Un mélange fantastique !
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 234 votes )

Recette simple mais très gourmande d'agneau accompagné de truffes d'été pour plus de saveur.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 66 votes )

Pièce de boeuf tendre et moelleuse, accompagnée d'une vinaigrette de légumes croquants et d'une purée de pommes de terre, copeaux d'olives vertes et cive d'oignon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 6mn
6mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Un délicieux wok de boeuf légèrement moutardé et légumes asiatiques.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 26 votes )

Un abat de luxe à cuisiner au plus juste : un ris de veau poêlé dans un beurre mousseux, accompagné de morilles à la crème.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1131 votes )


De fines lamelles de boeuf marinées dans de l'huile de noix et accompagnées d'une salade caramélisée au vinaigre balsamique.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 23 votes )

Un petit mille-feuille tendre et savoureux qui alterne des tranches de filet d'autruche moelleuses, une compotée de papayes caramélisées et des fruits secs croquants. Le tout est surmonté d'une fine tranche de lard fumé très croustillante. Un mélange de textures et de saveurs pour ce plat exotique originaire d'Afrique du Sud.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )