recettes de viandes rouges

Découvrez toutes les recettes de viandes rouges de nos Chefs. Les viandes rouges sont à la base de la cuisine, elles apportent la majorité des protéines dont le corps a besoin. Nos Chefs à L'atelier vous proposent leurs meilleurs recettes de bœuf, recettes de canard et recettes d'agneau pour vous aider à maitriser les bases de la cuisine.

Recettes de viandes rouges, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Viandes Rouges
Carré d'agneau rôti à l'ail, piqué au romarin, accompagné de petits dés de légumes provençaux poêlés à l'huile d'olive et d'un coulis de poivrons grillés.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 24 votes )

Gigot d'agneau rôti dans un four chaud avec des gousses d'ail.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Un montage fin et gourmand aux saveurs du terroir du Sud-Ouest : un pain de campagne grillé, avec de fines lamelles de roquefort et de magret de canard fumé, le tout recouvert d'un crumble croustillant de noix.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Morceaux de rumsteck piqués au romarin, en forme de brochette et servis avec un cordon de sauce au vinaigre balsamique, un gratin de pommes de terre et de fines lamelles de cèpes intercalées dans le gratin.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Idéales pour un apéritif oriental où toutes les saveurs se mélangent.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )


Pavé de boeuf coupé en morceaux et cuit vivement au wok. Dans le même wok sont cuites les sommités de brocoli, et le tout est servi avec des spaghetti sauce gorgonzola.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Tanches de gigot d'agneau poêlée acommpagnées d'une polenta crémeuse, d'endives caramélisées et de tomates cerise rôties au vinaigre balsamique.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Des feuilles d'endives garnies d'un mélange à base de roquefort, idéales en amuse-bouche ou en tapas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Triangle de feuille de brick garni d'une savoureuse farce d'agneau à l'orientale, accompagné d'une poêlée de pois sucrés parfumée aux épices de tajine.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Un filet de canard parfumé au gingembre et aux 5 épices, cuit à la vapeur puis frit, accompagné de nouilles fraîches traditionnelles chinoises.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15h
15h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )