recettes de viandes anglaises
Découvrez toutes les recettes de viandes anglaises de nos Chefs : Irish stew, rôti d'agneau en croûte de menthe, boeuf Wellington... La viande de Grande-Bretagne est réputée pour être de très bonne qualité ; rôtie, en cocotte, en terrine : vous pourrez la déguster de mille façons. N'hésitez pas à accompagner vos viandes anglaises de délicieux chutneys !
Recettes de viandes anglaises, les dossiers recettes associés
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Une épaule d'agneau désossée et ficelée, assaisonnée de romarin puis rôtie au four.
1h
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Un lapin complètement désossé et cuit au four dans une terrine aux arômes d'orange.
30mn
1h
1j
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Des tranches de jambon poêlées dans un beurre au parfum de noisette et accompagnées de petits pois orientaux.
13mn
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Des médaillons de filet mignon de porc parfumés à la sauge, poêlés et servis avec un lait mousseux au lard, et accompagnés de potirons et de pommes de terre cuits en cocotte.
20mn
30mn
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( 155 votes )
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Bavette poêlée aux épices et à la bière Guinnesss, accompagnée d'une étuvée de carottes et de céleri au lard : une version express de l'Irish spiced beef, plat irlandais typique qui marine normalement pendant 7 jours.
10mn
15mn
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( 24 votes )
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Bavette à l'échalote avec une sauce à la bière Guinness, accompagnée d'une écrasée de pommes de terre à chair fondante aux oignons nouveaux.
15mn
20mn
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( 31 votes )
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Filet de canette poêlé et servi avec un chutney de mangue et une salade de haricots verts, champignons de Paris et pignons de pin.
45mn
0mn
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Recette simple mais très gourmande d'agneau accompagné de truffes d'été pour plus de saveur.
40mn
1h
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( 70 votes )
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Tranche d'agneau taillée dans le gigot et poêlée, accompagnée d'une fine purée de céleri aillée et d'un jus de cuisson asiatique.
45mn
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( 89 votes )
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Délicieux carré d'agneau en chapelure de citron, accompagné d'une compotée d'aubergines.
20mn
30mn
5mn
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