En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

recettes de viandes anglaises

Découvrez toutes les recettes de viandes anglaises de nos Chefs : Irish stew, rôti d'agneau en croûte de menthe, boeuf Wellington... La viande de Grande-Bretagne est réputée pour être de très bonne qualité ; rôtie, en cocotte, en terrine : vous pourrez la déguster de mille façons. N'hésitez pas à accompagner vos viandes anglaises de délicieux chutneys !
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Viandes Anglaises
Une épaule d'agneau désossée et ficelée, assaisonnée de romarin puis rôtie au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 189 votes )

Un lapin complètement désossé et cuit au four dans une terrine aux arômes d'orange.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )

Des tranches de jambon poêlées dans un beurre au parfum de noisette et accompagnées de petits pois orientaux.
Temps de préparation : 13mn
13mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 5 votes )

Des médaillons de filet mignon de porc parfumés à la sauge, poêlés et servis avec un lait mousseux au lard, et accompagnés de potirons et de pommes de terre cuits en cocotte.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 69 votes )

Bavette poêlée aux épices et à la bière Guinnesss, accompagnée d'une étuvée de carottes et de céleri au lard : une version express de l'Irish spiced beef, plat irlandais typique qui marine normalement pendant 7 jours.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )


Bavette à l'échalote avec une sauce à la bière Guinness, accompagnée d'une écrasée de pommes de terre à chair fondante aux oignons nouveaux.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Filet de canette poêlé et servi avec un chutney de mangue et une salade de haricots verts, champignons de Paris et pignons de pin.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Recette simple mais très gourmande d'agneau accompagné de truffes d'été pour plus de saveur.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )

Tranche d'agneau taillée dans le gigot et poêlée, accompagnée d'une fine purée de céleri aillée et d'un jus de cuisson asiatique.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 39 votes )

Délicieux carré d'agneau en chapelure de citron, accompagné d'une compotée d'aubergines.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )


Recettes de viandes anglaises, les dossiers recettes associés