recettes de viandes anglaises

Découvrez toutes les recettes de viandes anglaises de nos Chefs : Irish stew, rôti d'agneau en croûte de menthe, boeuf Wellington... La viande de Grande-Bretagne est réputée pour être de très bonne qualité ; rôtie, en cocotte, en terrine : vous pourrez la déguster de mille façons. N'hésitez pas à accompagner vos viandes anglaises de délicieux chutneys !

Recettes de viandes anglaises, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Viandes Anglaises
Voir vidéo Epaule d'agneau piquée au romarin
Une épaule d'agneau désossée et ficelée, assaisonnée de romarin puis rôtie au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 303 votes )
Epaule d'agneau piquée au romarin, les recettes de nos chefs
Terrine de lapin à l'orange
Un lapin complètement désossé et cuit au four dans une terrine aux arômes d'orange.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )
Terrine de lapin à l'orange, les recettes de nos chefs
Jambon à l'os poêlé au beurre noisette, petits pois à la menthe fraîche et au curry
Des tranches de jambon poêlées dans un beurre au parfum de noisette et accompagnées de petits pois orientaux.
Temps de préparation : 13mn
13mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )
Jambon à l'os poêlé au beurre noisette, petits pois à la menthe fraîche et au curry, les recettes de nos chefs
Filet mignon de porc à la sauge, lait au bacon et cocotte de légumes
Des médaillons de filet mignon de porc parfumés à la sauge, poêlés et servis avec un lait mousseux au lard, et accompagnés de potirons et de pommes de terre cuits en cocotte.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 155 votes )
Filet mignon de porc à la sauge, lait au bacon et cocotte de légumes, les recettes de nos chefs
Bavette aux parfums irlandais, étuvée de carottes et céleri-rave à la poitrine fumée
Bavette poêlée aux épices et à la bière Guinnesss, accompagnée d'une étuvée de carottes et de céleri au lard : une version express de l'Irish spiced beef, plat irlandais typique qui marine normalement pendant 7 jours.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )
Bavette aux parfums irlandais, étuvée de carottes et céleri-rave à la poitrine fumée, les recettes de nos chefs
Bavette Irlandaise à l'échalote, écrasé de pomme de terre à l’oignon nouveau
Bavette à l'échalote avec une sauce à la bière Guinness, accompagnée d'une écrasée de pommes de terre à chair fondante aux oignons nouveaux.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )
Bavette Irlandaise à l'échalote, écrasé de pomme de terre à l’oignon nouveau , les recettes de nos chefs
Filet de canette grillé, haricots verts frais au vinaigre de Xérès
Filet de canette poêlé et servi avec un chutney de mangue et une salade de haricots verts, champignons de Paris et pignons de pin.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 4 votes )
Filet de canette grillé, haricots verts frais au vinaigre de Xérès, les recettes de nos chefs
Gigotin d'agneau rôti, jus court au romarin, jeunes carottes, asperges vertes, oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été
Recette simple mais très gourmande d'agneau accompagné de truffes d'été pour plus de saveur.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 70 votes )
Gigotin d'agneau rôti, jus court au romarin, jeunes carottes, asperges vertes, oignons nouveaux et carpaccio de truffes d'été, les recettes de nos chefs
Pavé d'agneau, mousseline de céleri rave à l'ail, jus corsé
Tranche d'agneau taillée dans le gigot et poêlée, accompagnée d'une fine purée de céleri aillée et d'un jus de cuisson asiatique.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 93 votes )
Pavé d'agneau, mousseline de céleri rave à l'ail, jus corsé, les recettes de nos chefs
Carré d'agneau, croûte de thym et citron confit, mitonnée d'aubergines
Délicieux carré d'agneau en chapelure de citron, accompagné d'une compotée d'aubergines.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )
Carré d'agneau, croûte de thym et citron confit, mitonnée d'aubergines, les recettes de nos chefs