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recettes de verrine

Retrouvez toutes les recettes de verrines salées ou sucrées : avec une chantilly ou un siphon, un tartare ou encore un tiramisu, ces verrines remporteront un franc succès. leur avantage ? Elles se cuisinent à l'avance, et leur effet chic sur la table au moment du service est toujours très appréciable. Cuisinez ces recettes de verrines salées ou sucrées pour changer des entrées ou desserts dressés de façon habituelle !

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Verrine de chair de crabe aux agrumes, crème au tarama

Réalisez une verrine rafraîchissante à base de crabe, de pamplemousse et de citron vert, accompagnée d'une chantilly teintée de rose grâce au tarama.

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Ce que vous allez apprendre :

Comment tailler en brunoise - Comment lever des segments d'agrume

Verrine de fraises au mascarpone

Une coupe de belles fraises de saison en crues et cuites à la menthe et au sabayon de mascarpone

Note des internautes :

( 1158 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser un sabayon à froid - Comment préparer des fraises

Verrine de foie gras et cacao

Des verrines pour l'apéritif ou en entrée, garnies de pain d'épice croustillant, d'une mousse de foie gras cacaotée et parfumée au porto, ainsi que de petits dés ...

Note des internautes :

( 836 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment utiliser un siphon - Comment réduire en purée au blender

Verrine de moelleux au chocolat et chantilly à la crème de marrons

Un moelleux au chocolat aux marrons, cuit en verrine et accompagné d'une crème chantilly gourmande !

Facile

30mn

6mn

0mn

Note des internautes :

( 241 votes )

Verrine de moelleux au chocolat et chantilly à la crème de marrons, les recettes de nos chefs

Verrine de fraises à la vanille, croustillant à l'amande

Fraises en jus léger, crème mousseline vanillée et tuiles croquantes...

Intermédiaire

45mn

0mn

Note des internautes :

( 268 votes )

Verrine de fraises à la vanille, croustillant à l'amande, les recettes de nos chefs

Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées

Chèvre frais travaillé à l'huile d'olive, accompagné d'une purée de tomates séchées et de fruits secs, le tout servi en verrine.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 355 votes )

Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées, les recettes de nos chefs

Verrine saveur du Sud

Mariage très original du fromage de chèvre et de la menthe fraîche, le tout accompagné d'une poêlée de poivrons et d'une tuile au parmesan.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 195 votes )

Verrine saveur du Sud, les recettes de nos chefs

Verrine de gambas à l'ail, guacamole et mayonnaise fumée au paprika

Verrine d'été à base de guacamole au chili, de crevettes à l'ail et au persil et d'une mayonnaise au paprika fumé.

Facile

15mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 745 votes )

Verrine de yaourt à la grecque, pêches rôties au miel et au romarin

Une onctueuse crème de yaourt à la grecque, parfumée à la purée de noisettes et à déguster avec des pêches caramélisées au miel.

Intermédiaire

30mn

0mn

Note des internautes :

( 188 votes )

Verrine de yaourt à la grecque, pêches rôties au miel et au romarin, les recettes de nos chefs

Verrine de tartare de daurade à la mangue et à l'oignon rouge

Une verrine fraîcheur de tartare de daurade à l'oignon rouge, aux parfums exotiques.

Facile

23mn

0mn

10mn

Note des internautes :

( 52 votes )

Verrine de tartare de daurade à la mangue et à l'oignon rouge, les recettes de nos chefs

Verrine de chocolat blanc, minestrone de fruits exotiques, tuile dentelle

Dans une verrine, un onctueux au chocolat blanc recouvert de fruits exotiques taillés en dés et décoré de tuiles croustillantes.

30mn

10mn

25mn

Note des internautes :

( 15 votes )

Verrine de chocolat blanc, minestrone de fruits exotiques, tuile dentelle, les recettes de nos chefs

Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan

Dans une verrine, de petits dés de magret de canard fumé surmontés d'une émulsion d'oeufs brouillés à l'huile de truffe blanche et d'un crumble parmesan croustillant.

Intermédiaire

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 62 votes )

Verrine d'oeufs brouillés au siphon à l'huile de truffe, magret de canard fumé et crumble parmesan, les recettes de nos chefs

Verrine de panna cotta vanille, sauce caramel au beurre salé

Verrine de panna cotta onctueuse à la vanille et sa sauce caramel au beurre salé.

Facile

15mn

10mn

Note des internautes :

( 931 votes )

Verrine de panna cotta vanille, sauce caramel au beurre salé, les recettes de nos chefs

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