recettes de verrine fraise
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Verrine de fraises au mascarpone
Une coupe de belles fraises de saison en crues et cuites à la menthe et au sabayon de mascarpone
Ce que vous allez apprendre :
Comment monter des blancs en neige - Comment réaliser un sabayon à froid - Comment préparer des fraises
Verrine façon fraisier, crumble citron
Une verrine garnie de fraises fraîches, de biscuit cuillère et de crème pâtissière à la chantilly, parsemée de crumble aux écorces de citron.
Note des internautes :
( 691 votes )
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Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment réaliser une crème patissière - Comment préparer une pâte à crumble
Verrine de fraisier
Tous les éléments d'un bon fraisier servis dans un petit pot: des fraises fraiches, la crème mousseline et un peu de croquant avec des petits beurre écrasés.
Fraises en jus léger, crème mousseline vanillée et tuiles croquantes...
45mn
0mn
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Note des internautes :
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Une coupe de belles fraises de saison en crues et cuites à la menthe et au sabayon de mascarpone
20mn
4mn
0mn
Note des internautes :
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De bonnes petites fraises servies avec leur jus, et une crème anglaise émulsionnée à la pistache.
20mn
30mn
30mn
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Fraises coupées en petits morceaux, biscuit à la cuillère maison et coulis de framboises, le tout recouvert de champagne rosé émulsionné.
1h30mn
0mn
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Le mélange original des fraises et du basilic, une vraie merveille...
30mn
0mn
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Une verrine de fraises fraîches relevées de poivre, une pâte de fruit dense et intense en saveurs et une mousse réalisée à base de crème anglaise dans un siphon.
30mn
15mn
1h
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Des fruits rouges marinés dans un sirop à la menthe, surmontés de biscuits à la pistache émiettés.
10mn
5mn
40mn
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Macarons, sorbet fraise, chantilly, fraises fraîches et sauce caramel au beurre demi-sel.
1h30mn
20mn
15mn
Note des internautes :
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Des quartiers de pêches et de fraises cuits dans un caramel aux herbes fraîches, parfumés de miel et accompagnés d'un coulis de fraises.
10mn
10mn
0mn
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Une mousse au chocolat blanc parfumée à la cardamome, des morceaux de fraise et des éclats de nougatine à la pistache.
15mn
5mn
1h
Note des internautes :
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