Recettes de velouté courgettes, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Velouté Courgettes
Un filet de saint-pierre rôti au thym citron, accompagné de beignets de fleurs de courgettes croustillants.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 4mn
4mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Bar entier cuit en papillote avec des pousses de soja, des fenouils et des courgettes, le tout assaisonné de sauce Chili et de citron vert.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 66 votes )

Pavé de cabillaud à la purée de poivrons rouges et aux olives noires emprisonné dans une feuille de brick en forme de bonbon, cuit au four et accompagné d'un wok de courgettes et d'aubergines aux pignons.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Un plat assez simple à réaliser, qui peut être plus ou moins fort en poivre selon vos goûts.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Aiguillettes enrobées de sauce soja et de miel, accompagnées de fines lamelles de courgettes craquantes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )


Pour vos cocktails dînatoires, une brochette de filets de caille cuite au miel et au vin moelleux, accompagnée de fins bâtonnets de courgettes juste sautés à l'huile d'olive.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Joues de boeuf cuites dans du vin rouge, éffilochées, mises en ravioles. Servies avec la sauce faite avec le vin rouge de cuisson des joues de boeuf. tagliatelles de carotte, courgette et navet crues en salade.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )

Une sélection de 4 tapas : - Cannelloni de courgette au fromage de chèvre ; - Croustillant de chèvre et piment d’Espelette, abricot sec ; - Madeleine au fromage de chèvre ; - Brochette de betterave et chèvre frais mariné au citron. Cuisinons pour les autres ! Envie de faire plaisir ? Nous sommes sûrs que vous trouverez les personnes qui dégusteront, pour un apéritif entre amis, ces 4 mini-recettes d'entrée en déclinaison du fromage de chèvre.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Trio d'huîtres : le premier froid, avec un tartare bœuf-huître ; l'autre mi-chaud mi-froid, avec un tartare de tomate-huître pochée et sabayon vin jaune ; et le dernier chaud, avec un velouté de topinambour foie gras et huître pochée.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

La fraîcheur d'un sorbet associée à la douceur et au velouté du yaourt à la grecque.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 25 votes )