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Régimes alimentaires
  Velouté Asperges
Blanc de poulet cuit avec de la fourme et servi avec un jus aromatisé au porto et à la truffe, accompagné d'une poêlée d'asperges et d'épinards frais.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 3mn
3mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Pizza garnie de tomates fraîches, de pointes d'asperges vertes, de tranches de courgettes et d'aubergines grillées, de scamorza, puis recouverte d'un carpaccio d'artichaut et de feuilles de roquette.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 50 votes )

Un jaune d'oeuf cuit à basse température puis disposé sur un toast de pain grillé aspergé d'huile de truffe.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 3 votes )

Une recette originale pour un dîner raffiné : Saint-Jacques cuites et crues au gingembre et à la vanille, mousse de corail, asperges et parmesan.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 21mn
21mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )

La puissance des jeunes pousses d'orties adoucie par la pomme de terre et une pointe de crème, pour profiter de toutes les vertus de "l'épinard sauvage " dans un délicieux velouté.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 114 votes )


Une alternative au gaspacho pour l'été : en apéritif ou en entrée, ce plat ravira petits et grands.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 16mn
16mn
Temps de cuisson : 13mn
13mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 184 votes )

C'est LA soupe du printemps : un délicieux velouté réalisé avec des fanes de radis et une touche de crème pour l'onctuosité, accompagné de mouillettes de fromage de chèvre frais et de quelques rondelles de radis croquants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Un flan de foie gras aux noisettes croustillantes dans un velouté de haricots blancs.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 49 votes )

De fines ravioles garnies d'un délicat fromage suisse puis cuites pour être servies sur un velouté de petits pois très lisse.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Sole en kadaïf servie avec une polenta crémeuse aux girolles et des asperges croustillantes.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )