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recettes de veau au four

Laissez vous tenter par la simplicité de nos recettes de rôtis de veau ou de paupiettes de veau, une solution facile pour le repas de pentecôte. Quoi de plus simple et savoureux qu'un veau cuit au four? Une bonne viande, cuite au four ou en cocotte, marinée ou non, le rôti ou la paupiette de veau se réalisent à votre guise et s’accommodent avec quasiment tous les légumes et féculents. Nous vous proposons aussi des recettes de veau au four revisitées et plus originales afin d'obtenir un résultat qui vous changera de vos classiques.

Recettes de veau au four, les dossiers recettes associés

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Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit

Une côte de veau épaisse cuite au four et arrosée de beurre, servie avec des fèves garnies de tomates fraîches et de dés de citron confit, le tout lié au jus de ...

Note des internautes :

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Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment préparer une côte de veau double

Rôti de veau aux girolles

Un rôti de veau cuit en cocotte avec du vin blanc et du fond de veau, accompagné de girolles fraîches.

Facile

15mn

10mn

Note des internautes :

( 982 votes )

Rôti de veau aux girolles, les recettes de nos chefs

Paupiette de veau au coeur fondant de foie gras

Une fine escalope de veau emprisonnant un ragoût de légumes et une tranche de foie gras frais.

Facile

30mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 148 votes )

Paupiette de veau au coeur fondant de foie gras, les recettes de nos chefs

Filet mignon de veau et pommes de terre fondantes

Un filet de veau rôti au four avec des pommes de terre dorées au beurre et des échalotes confites.

Facile

20mn

35mn

0mn

Note des internautes :

( 1498 votes )

Filet mignon de veau et pommes de terre fondantes, les recettes de nos chefs

Rôti de veau Orloff, pommes confites à l'ail fumé

Le rôti de veau Orloff est un rôti de veau piquée de tranches d'emmental et de lard.

Facile

25mn

40mn

0mn

Note des internautes :

( 1260 votes )

Rôti de veau Orloff, pommes confites à l'ail fumé, les recettes de nos chefs

Rôti de veau aux agrumes

Un rôti de veau acidulé cuit au four en cocotte, accompagné d'une sauce sucrée-salée.

Facile

20mn

40mn

0mn

Note des internautes :

( 230 votes )

Rôti de veau aux agrumes, les recettes de nos chefs

Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym

La cuisson traditionnelle du rôti de veau au four parfumé à la fleur de thym et à l'ail.

Facile

5mn

40mn

10mn

Note des internautes :

( 2669 votes )

Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym, les recettes de nos chefs

Rôti de veau Orloff, petits pois à la française

Une excellente recette du mythique rôti de veau Orloff.

Intermédiaire

27mn

40mn

0mn

Note des internautes :

( 147 votes )

Rôti de veau Orloff, petits pois à la française, les recettes de nos chefs

Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit

Une côte de veau épaisse cuite au four et arrosée de beurre, servie avec des fèves garnies de tomates fraîches et de dés de citron confit, le tout lié au jus de viande.

Intermédiaire

25mn

15mn

10mn

Note des internautes :

( 50 votes )

Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron confit, les recettes de nos chefs

Rôti de veau piqué à la mozzarella, grenailles confites

Pièce de veau piquée de mozzarella et rôtie au four, accompagnée de pommes de terre grenailles au jambon de Parme et à la sauge, le tout confit à la graisse de canard.

Facile