Des framboises surgelées mixées avec un sirop de thym citron, un moyen rapide de faire son sorbet sans sorbetière plus des traditionnelles tuiles aux amandes por un vrai dessert ensoleillé
Un beau filet de bar juste saisi, accompagné d'une fondu de poireaux au Beaufort, et d'une sauce vierge au Beaufort. Pour le croustillant une tuile de Beaufort.