recettes de truffe pour noël
Découvrez nos meilleures recettes de truffe de Noël. Entrée, plat ou dessert, la truffe sera exquise dans à tout moment de votre repas de Noël ! Le repas de Noël se doit d'être exceptionnel, alors pour cela quoi de mieux que de proposer à vos invités un ingrédient d'exception tel que la truffe ? La truffe est un champignon souterrain comestible poussant sur les racines des arbres.
Produit rare, elle a toujours été coûteuse ! C'est pourquoi c'est un produit que l'on aime réserver spécialement pour les fêtes comme Noël !
Moelleux de volaille truffé, foie gras à la truffe, fondant au chocolat à la truffe...proposez à vos invités des recettes de Noël originales à base de truffe !
Recettes de truffe pour Noël, les dossiers recettes associés
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Une farce au Brie de Meaux et à la truffe noire panée comme des croquettes, servie avec un mélange de salades et une julienne de betteraves.
30mn
5mn
1h
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Coquilles St Jacques poêlées et purée de maïs, petits pois et maïs sucré marinés, copeaux de truffes noires et huile de truffe
20mn
15mn
5mn
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Galette fondante de purée de topinambour à la truffe noire fraîche et tranche de foie gras poêlé.
15mn
35mn
0mn
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Un tartare de bar au céleri branche entouré d'une fine farce à base de mascarpone et de truffe noire, au centre d'un tube de riz à sushi cuit à l'étuvée et assaisonné de vinaigre de riz.
30mn
25mn
5mn
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Ouvrir des coquilles Saint-Jacques et contiser les noix à la truffe noire fraîche, puis les farcir d'une tombée de poireaux et de champignons de Paris. Les coquilles sont refermées avec un cordon de pâte puis cuites au four.
20mn
20mn
0mn
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Fine purée de céleri-rave accompagnée de petites galettes de pieds de cochon décortiqués et cuits au bouillon, le tout parfumé d'un hachis de truffe noire fraîche et d'échalotes confites.
45mn
0mn
0mn
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Des profiteroles salées, farcies au mascarpone à la truffe et à la ciboulette.
30mn
12mn
0mn
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Découvrez une nouvelle façon d'épater vos invités en leur présentant ce brie parfumé à la truffe !
30mn
0mn
0mn
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Noix de Saint-Jacques grillées à la plancha avec du lard parfumé au romarin et servies avec des lamelles de truffe noire.
10mn
10mn
0mn
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Une volaille rôtie au four accompagnée de pommes de terre coupées en 2 puis cuites au four, à déguster avec un beurre à la truffe.
20mn
50mn
0mn
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