Recettes de truffe blanche, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Truffe Blanche
Une ballottine de foie gras fondant accompagnée d'artichauts très délicats.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Une délicieuse recette de noix de Saint-Jacques en tartare aux saveurs de truffe, le tout accompagné d'une émulsion au potimarron.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Délicates ravioles de foie gras pochées dans un bouillon de volaille et servies sur une crème riche aux arômes de truffe blanche et brisures de truffes noires.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )

Une délicieuse recette de carré d'agneau juste poêlé et accompagné d'une purée de topinambours aux parfums de truffe.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )

Foie gras de canard cuit et parfumé à l'huile de truffe blanche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )


Ravioles garnies de morceaux de foie gras et parfumées à la truffe blanche, accompagnées de pleurotes sautées et d'un bouillon de volaille crémé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Un oeuf mollet au jaune coulant avec une chapelure croustillante, servi avec des asperges vertes 'al dente' et un bouillon de volaille crémé.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Tarte à base de pâte feuilletée garnie d'une purée de pommes de terre bintje et d'un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Un œuf cuit dans sa coquille, garni de brie fondu avec une pointe de crème et agrémenté de fines lamelles de champignons crus.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )

Trois coquilles Saint-Jacques lutées garnies d'une compotée de poireaux et agrémentées d'une huile différente (truffe, pistache et noisette).
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 22mn
22mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 16 votes )