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Truffe Blanche
Ballottine de foie gras à l'artichaut
Une ballottine de foie gras fondant accompagnée d'artichauts très délicats.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
(
2
votes )
Tartare de Saint-Jacques truffé, émulsion au potimarron et aux noisettes
Une délicieuse recette de noix de Saint-Jacques en tartare aux saveurs de truffe, le tout accompagné d'une émulsion au potimarron.
20mn
20mn
1h
Note des internautes :
(
15
votes )
Tortellini de foie gras, crème riche aux deux truffes
Délicates ravioles de foie gras pochées dans un bouillon de volaille et servies sur une crème riche aux arômes de truffe blanche et brisures de truffes noires.
10mn
10mn
0mn
Note des internautes :
(
2
votes )
Carré d'agneau poêlé, purée de topinambours à la truffe et son jus au romarin
Une délicieuse recette de carré d'agneau juste poêlé et accompagné d'une purée de topinambours aux parfums de truffe.
Facile
25mn
20mn
5mn
Note des internautes :
(
18
votes )
Terrine de foie gras à l'huile de truffe blanche
Foie gras de canard cuit et parfumé à l'huile de truffe blanche.
Facile
30mn
30mn
1j
Note des internautes :
(
35
votes )
Raviole de foie gras aux pleurotes, bouillon de volaille crémé et huile de truffe blanche
Ravioles garnies de morceaux de foie gras et parfumées à la truffe blanche, accompagnées de pleurotes sautées et d'un bouillon de volaille crémé.
30mn
40mn
0mn
Note des internautes :
(
12
votes )
Oeuf pané à la coque, asperges vertes et bouillon de volaille crémé
Un oeuf mollet au jaune coulant avec une chapelure croustillante, servi avec des asperges vertes 'al dente' et un bouillon de volaille crémé.
Intermédiaire
30mn
25mn
15mn
Note des internautes :
(
9
votes )
Tarte fine pommes de terre et Saint-Jacques
Tarte à base de pâte feuilletée garnie d'une purée de pommes de terre bintje et d'un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe.
10mn
30mn
0mn
Note des internautes :
(
4
votes )
Oeuf cocotte, champignons de Paris en copeaux et crème de brie
Un œuf cuit dans sa coquille, garni de brie fondu avec une pointe de crème et agrémenté de fines lamelles de champignons crus.
Facile
15mn
10mn
5mn
Note des internautes :
(
6
votes )
Coquilles Saint-Jacques lutées en trois façons
Trois coquilles Saint-Jacques lutées garnies d'une compotée de poireaux et agrémentées d'une huile différente (truffe, pistache et noisette).
45mn
22mn
0mn
Note des internautes :
(
16
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