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recettes de trompettes de la mort

Découvrez nos recettes de trompettes de la mort ! Préférez des spécimens bien noirs car plus la couleur est grise, plus cela signifie que le champignon est vieux. Les trompettes de la mort peuvent se déguster tout simplement relevées à la poêle accompagnées d'une petite persillade. Découvrez alors la technique pour cuire des champignons. Découvrez aussi cette délicieuse recette d'omelette aux trompettes de la mort pour épater tout le monde. Bon appétit !

Recettes de trompettes de la mort, les dossiers recettes associés

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Crème de trompettes de la mort et miettes de parmesan

Une belle crème à base de trompettes de la mort et parsemée de chapelure au parmesan sautée à la poêle.

Note des internautes :

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Suprêmes et cuisses de pigeon rôti, chou farci de champignons et châtaignes

Pigeon désossé rôti à la poêle et servi avec un jus au porto. La garniture est une poêlée de champignons, de chou au lard fumé et de châtaignes, enveloppée ...

Note des internautes :

( 544 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désosser une caille ou un pigeon - Comment cuire des champignons

Omelette fine roulée aux trompettes-de-la-mort

De délicates omelettes parfumées avec un mélange de champignon et de jambon et cuites comme des crêpes.

Note des internautes :

( 353 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer des champignons - Comment ciseler des échalotes

Pomme de terre surprise aux cèpes et foie gras

Pommes de terre entières farcies au foie gras et aux champignons, accompagnées de crème de ciboulette.

Facile

25mn

17mn

0mn

Note des internautes :

( 152 votes )

Pomme de terre surprise aux cèpes et foie gras, les recettes de nos chefs

Magret de canard rôti au vin rouge, chou vert, champignons au foie gras

Préparez et cuisez un magret de canard en maîtrisant la cuisson rosée, accompagné d'un wok de chou vert, girolles, trompettes, champignons de Paris et pleurotes, et garni de foie gras. Le tout avec une sauce onctueuse au vin rouge.

Intermédiaire

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 38 votes )

Magret de canard rôti au vin rouge, chou vert, champignons au foie gras, les recettes de nos chefs

Daurade vapeur à la poivronnade, polenta crémeuse aux champignons

Un filet de daurade à la purée de poivrons jaunes et de baies roses, roulé puis cuit à la vapeur, servi avec une polenta crémeuse aux trompettes-de-la-mort et au cerfeuil.

Facile

20mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 74 votes )

Daurade vapeur à la poivronnade, polenta crémeuse aux champignons, les recettes de nos chefs

Pâté en croûte de thym frais "veau, volaille et foie gras au vin jaune"

Une farce cuite dans une croûte à base de morceaux de choix, de pistaches, de zestes d'orange et d'un insert volaille au foie gras, vin jaune et trompettes-de-la-mort.

2h30mn