recettes de trompettes de la mort
Découvrez nos recettes de trompettes de la mort ! Préférez des spécimens bien noirs car plus la couleur est grise, plus cela signifie que le champignon est vieux. Les trompettes de la mort peuvent se déguster tout simplement relevées à la poêle accompagnées d'une petite persillade. Découvrez alors la technique pour cuire des champignons. Découvrez aussi cette délicieuse recette d'omelette aux trompettes de la mort pour épater tout le monde. Bon appétit !
Recettes de trompettes de la mort, les dossiers recettes associés
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Crème de trompettes de la mort et miettes de parmesan
Une belle crème à base de trompettes de la mort et parsemée de chapelure au parmesan sautée à la poêle.
Suprêmes et cuisses de pigeon rôti, chou farci de champignons et châtaignes
Pigeon désossé rôti à la poêle et servi avec un jus au porto. La garniture est une poêlée de champignons, de chou au lard fumé et de châtaignes, enveloppée ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment désosser une caille ou un pigeon - Comment cuire des champignons
Omelette fine roulée aux trompettes-de-la-mort
De délicates omelettes parfumées avec un mélange de champignon et de jambon et cuites comme des crêpes.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des champignons - Comment ciseler des échalotes
Pommes de terre entières farcies au foie gras et aux champignons, accompagnées de crème de ciboulette.
25mn
17mn
0mn
Note des internautes :
( 148 votes )
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Préparez et cuisez un magret de canard en maîtrisant la cuisson rosée, accompagné d'un wok de chou vert, girolles, trompettes, champignons de Paris et pleurotes, et garni de foie gras. Le tout avec une sauce onctueuse au vin rouge.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 35 votes )
( 35 votes )
Un filet de daurade à la purée de poivrons jaunes et de baies roses, roulé puis cuit à la vapeur, servi avec une polenta crémeuse aux trompettes-de-la-mort et au cerfeuil.
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 73 votes )
( 73 votes )
Une farce cuite dans une croûte à base de morceaux de choix, de pistaches, de zestes d'orange et d'un insert volaille au foie gras, vin jaune et trompettes-de-la-mort.
2h30mn
3h
1j
Note des internautes :
( 73 votes )
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De délicates omelettes parfumées avec un mélange de champignon et de jambon et cuites comme des crêpes.
15mn
6mn
0mn
Note des internautes :
( 136 votes )
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Découvrez une nouvelle façon d'épater vos invités en leur présentant ce brie parfumé à la truffe !
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 16 votes )
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Différents champignons préparés avec une marinade acidulée au vinaigre de vin blanc.
15mn
5mn
0mn
Note des internautes :
( 73 votes )
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Un gratin d'Orecchiette aux girolles, trompettes-de-la-mort et cèpes, pour les gourmands de champignons !
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 20 votes )
( 20 votes )
Un mélange de champignons des bois aux échalotes accompagnés d'un oeuf écalé au coeur coulant et d'un jus vinaigré.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 99 votes )
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Pigeon désossé rôti à la poêle et servi avec un jus au porto. La garniture est une poêlée de champignons, de chou au lard fumé et de châtaignes, enveloppée d'une feuille de chou blanchie.
40mn
40mn
0mn
Note des internautes :
( 64 votes )
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