recettes de tomate séchée
Recettes de tomate séchée, les dossiers recettes associés
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Roulade de veau et haricots verts étuvés
De fines escalopes de veau garnies avec de la mozzarella et des tomates confites et ensuite roulées et dorées à la poêle avec des haricots verts cuits comme un ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment saisir à la poele une viande - Comment déglacer - Comment ciseler des échalotes
Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette
Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.
Ce que vous allez apprendre :
Comment pocher des œufs - Comment monter des ravioles - Comment connaitre et identifier les piments - Comment connaitre et identifier les aromates - Comment tailler en dés - Comment cuire des ravioles ou des ravioli
Arancini à la mozzarella et aux tomates séchées
Des boulettes de riz arborio agrémentées de tomates séchées et farcies à la mozzarella.
Ces boulettes sont ensuite panées puis frites et servies avec une sauce ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment frire des éléments panés
De sympathiques petits cakes salés aux légumes confits à l'olive, avec toutes les saveurs de la Tomme de Savoie.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
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( 345 votes )
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Des gambas enroulées d’une ½ tranche de jambon serrano et snackées à la plancha, servies avec un concassé de noisettes grillées sur le dessus. Sauce vierge tomate séchée aux herbes à part pour dipper.
20mn
5mn
0mn
Des boulettes de riz arborio agrémentées de tomates séchées et farcies à la mozzarella.
Ces boulettes sont ensuite panées puis frites et servies avec une sauce tomate au basilic.
25mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 31 votes )
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De fines escalopes de veau garnies avec de la mozzarella et des tomates confites et ensuite roulées et dorées à la poêle avec des haricots verts cuits comme un risotto.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 2.0]()
( 11 votes )
( 11 votes )
Une entrée légère et goûteuse de soufflé salé aux poireaux et au fromage de chèvre.
45mn
30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 116 votes )
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Des cannelloni parfumés au safran à réaliser soi-même et farcis aux épinards cuits puis mélangés à de la ricotta.
50mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 104 votes )
( 104 votes )
Nouvelle méthode de cuisson des pâtes par absorption dans un bouillon (comme un risotto), donc beaucoup plus goûteuse. Les pâtes sont accompagnées d'aiguillettes de volaille et de copeaux de parmesan.
12mn
18mn
0mn
Note des internautes :
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( 48 votes )
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Des pâtes cuites dans l'esprit d'un risotto, donc beaucoup plus goûteuses. Elles sont accompagnées d'aiguillettes de volaille déglacées au Crémant de Bordeaux et de copeaux de parmesan.
15mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 18 votes )
( 18 votes )
Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un bouillon, comme un risotto, donc beaucoup plus goûteuse... Pâtes accompagnées d'aiguillettes de volaille, de pousses de roquette et de copeaux de parmesan.
20mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 51 votes )
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Une entrée froide, simple et goûteuse avec beaucoup de craquant et de saveurs apportées par les noix de cajou aromatisées à la truffe.
20mn
15mn
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Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 35 votes )
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