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Roulade de veau et haricots verts étuvés

De fines escalopes de veau garnies avec de la mozzarella et des tomates confites et ensuite roulées et dorées à la poêle avec des haricots verts cuits comme un ...

Note des internautes :

( 251 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment déglacer - Comment ciseler des échalotes

Raviole de jambon de pays et chèvre frais, pesto et roquette

Raviole de chèvre et de jambon cru servie avec un pesto de basilic, de la roquette et des tomates confites.

Note des internautes :

( 1450 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment pocher des œufs - Comment monter des ravioles - Comment connaitre et identifier les piments - Comment connaitre et identifier les aromates - Comment tailler en dés - Comment cuire des ravioles ou des ravioli

Arancini à la mozzarella et aux tomates séchées

Des boulettes de riz arborio agrémentées de tomates séchées et farcies à la mozzarella. Ces boulettes sont ensuite panées puis frites et servies avec une sauce ...

Note des internautes :

( 761 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment frire des éléments panés

Petits cakes aux légumes confits et Tomme de Savoie

De sympathiques petits cakes salés aux légumes confits à l'olive, avec toutes les saveurs de la Tomme de Savoie.

Facile

45mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 184 votes )

Petits cakes aux légumes confits et Tomme de Savoie, les recettes de nos chefs

Roulade de veau et haricots verts étuvés

De fines escalopes de veau garnies avec de la mozzarella et des tomates confites et ensuite roulées et dorées à la poêle avec des haricots verts cuits comme un risotto.

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 4 votes )

Roulade de veau et haricots verts étuvés, les recettes de nos chefs

Soufflé épicé aux poireaux et au fromage de chèvre

Une entrée légère et goûteuse de soufflé salé aux poireaux et au fromage de chèvre.

45mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 90 votes )

Soufflé épicé aux poireaux et au fromage de chèvre, les recettes de nos chefs

Cannelloni au safran farcis aux épinards à la ricotta

Des cannelloni parfumés au safran à réaliser soi-même et farcis aux épinards cuits puis mélangés à de la ricotta.

Facile

50mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 65 votes )

Cannelloni au safran farcis aux épinards à la ricotta, les recettes de nos chefs

Pastasotto au basilic, aiguillette de volaille au citron

Nouvelle méthode de cuisson des pâtes par absorption dans un bouillon (comme un risotto), donc beaucoup plus goûteuse. Les pâtes sont accompagnées d'aiguillettes de volaille et de copeaux de parmesan.

Facile

12mn

18mn

0mn

Note des internautes :

( 42 votes )

Pastasotto au basilic, aiguillette de volaille au citron, les recettes de nos chefs

Pastasotto au basilic et tomates confites, aiguillettes de volaille

Des pâtes cuites dans l'esprit d'un risotto, donc beaucoup plus goûteuses. Elles sont accompagnées d'aiguillettes de volaille déglacées au Crémant de Bordeaux et de copeaux de parmesan.

Facile

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 14 votes )

Pastasotto au basilic et tomates confites, aiguillettes de volaille , les recettes de nos chefs

Pastasotto rafraîchi au citron, aiguillettes de volaille et roquette

Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un bouillon, comme un risotto, donc beaucoup plus goûteuse... Pâtes accompagnées d'aiguillettes de volaille, de pousses de roquette et de copeaux de parmesan.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 37 votes )