recettes de tofu

Découvrez toutes nos recettes de tofu ! Le tofu est une pâte issue du caillage du lait de soja grâce à du nigari, du jus de citron, du sel, ou du vinaigre. Composante importante de l'alimentation asiatique, le tofu existe sous diverses formes (séché, fumé, en feuilles ou en blocs...). Il existe deux sortes de tofu : ferme et soyeux. Avec le tofu ferme, réalisez des recettes de tofu émietté, râpé, en dés, en purée, dans toutes les recettes de tofu de l'entrée au dessert. Le tofu soyeux se déguste plutôt en sauce. Il peut remplacer la mayonnaise, ou encore la crème fraîche et le yaourt, dans certaines recettes. Réalisez des recettes de tofu avec nos Chefs !