recettes de tobiko
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Réalisation d'un Gunkan-maki aux œufs de poisson volant et au wasabi
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Un California de daurade à la purée de tomates confites, au riz et aux œufs de poisson.
20mn
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Le cuirassé est traditionnellement appelé gunkan-maki, une boulette de riz entourée d'une bande d'algues et surmontée d’œufs de poissons volants.
45mn
30mn
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Petits dés de calamars sautés, coulis de persil, encre de seiche et œufs de poisson volants.
20mn
5mn
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