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California à la daurade, tomate confite et Tobiko

Un California de daurade à la purée de tomates confites, au riz et aux œufs de poisson.

Intermédiaire

20mn

15mn

45mn

Note des internautes :

( 12 votes )

California à la daurade, tomate confite et Tobiko, les recettes de nos chefs

Gunkan- maki au tobiko

Le cuirassé est traditionnellement appelé gunkan-maki, une boulette de riz entourée d'une bande d'algues et surmontée d’œufs de poissons volants.

45mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Brunoise de calamars juste sautés, jus de persil, encre de seiche et oeufs tobiko

Petits dés de calamars sautés, coulis de persil, encre de seiche et œufs de poisson volants.

20mn

5mn

0mn

Note des internautes :

( 1 vote )

Gunkan-maki aux œuf de poisson volant

Réalisation d'un Gunkan-maki aux œufs de poisson volant et au wasabi

45mn

30mn

0mn