Un dessert traditionnel italien à base de biscuits à la cuillère imbibés d'un coulis de fruits rouges et d'une crème onctueuse au mascarpone, ici allégée avec du fromage blanc de chèvre.
Servis dans un verre à cocktail, des biscuits imbibés d'un sirop caramélisé au whisky et surmontés d'une crème fouettée à la crème de marron, le tout garni d'éclats de marrons glacés et recouvert de nougatine aux amandes.
Dans une verrine, une superposition de biscuits spéculoos imbibés de café et d'alcool de Genièvre, un sabayon mascarpone mousseux, le tout saupoudré de cacao amer.