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Tiramisu Fraise
Nage de fraises et vanille, émulsion meringuée de Champomy
Des fraises fraîches marinées dans un sirop parfumé à la vanille Bourbon, servies avec une émulsion à base de blancs d’œufs, de crème et de Champomy.
30mn
5mn
1h
Note des internautes :
(
2
votes )
Verrine de fraises et de framboises marinées à la menthe, crumble de biscuits à la pistache
Des fruits rouges marinés dans un sirop à la menthe, surmontés de biscuits à la pistache émiettés.
10mn
5mn
40mn
Note des internautes :
(
29
votes )
Soupe de fraises, sorbet framboise maison et tuile croustillante
Un sirop épicé et citronné garni de fraises, accompagné d'un sorbet framboise maison et de tuiles croustillantes.
30mn
5mn
30mn
Note des internautes :
(
1
vote )
Charlotte aux fraises et cerises caramélisées
Charlotte aux fraises Mara des bois, framboises et cerises caramélisées.
40mn
10mn
1h
Soupe de fraises aux perles de Sago et pomelos
Soupe de fraises fraîches agrémentée de perles de Sago (perles de tapioca) et de suprêmes de pomelos. Ce dessert froid est servi traditionnellement à Macao.
30mn
10mn
0mn
Tarte aux fraises et à la crème de violette
Une tarte brisée aux fraises sur une base de chantilly au mascarpone parfumée à la violette, avec quelques feuilles de menthe.
35mn
15mn
15mn
Charlotte aux fraises aux biscuits roses de Reims
Une belle charlotte à base de biscuits cuillères roses de Reims, crème bavaroise à la fraise et aux fraises fraiches.
30mn
8mn
4h
Salade de fraise, tomate, pastèque et basilic, émulsion au poivre long
C'est une salade de fruit de saison, tomate, pastèque et fraise parfumé au basilic, servi avec une chantilly au poivre long de java
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
(
2
votes )
Verrine fraise basilic et gâteau nantais
L'alliance de la fraîcheur des fraises et du moelleux du gâteau Nantais
15h
20h
1h
Velouté de Fraises ,tartare de kiwis , poires aux pain d'épices
Velouté de fraises servis avec un tartare de kiwis , et des poires poêlées au miel .
15mn
30mn
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