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Régimes alimentaires
  Thon Rouge
Un effiloché de cuisses de canard confites lié au vin rouge puis surmonté d’une purée de patates douces et d’un fin crumble croustillant au parmesan et à la coriandre.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )

Un méli-mélo de salade et de betteraves rouges et jaunes parfumées à l'huile d'olive à la menthe. Un contraste de textures et de goûts.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )

Une délicieuse sauce pour pâtes composée d'anchois, de câpres, d'olives noires, de tomates cerises et de piment rouge.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Des morceaux de lotte cuits dans une sauce au vin rouge et accompagnés de carottes fondantes, d'oignons glacés, de champignons poêlés et de dés de lard fumé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

De délicats foies de volaille poêlés, déglacés au porto rouge et accompagnés de girolles.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )


Dans une papillote, un émincé de poivrons et d'oignons rouges cuits à l'étouffée avec de petits dés de chorizo ibérique, le tout accompagné d'une émulsion aux petits pois et d'amandes torréfiées.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un fin toast de pain légèrement aillé, avec de fines lamelles de pomme de terre ratte, des sardines aux olives noires et une pointe d'oignon rouge.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Une clémentine cuite dans du vin rouge aux épices, accompagnée d'un biscuit et d'une écume de cidre réalisée au siphon.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Un canapé idéal pour les fêtes : un toast de pain d'épice doré au four, surmonté d'un chutney de pommes et d'oignons cuisiné à la bière et d'une tranche de foie gras.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Duo d'olives et de mozzarella au vinaigre de Xérès, accompagné de chips de jambon, de quartiers de tomates cerises et d'oignon rouge.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )