recettes de thon rouge
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Réalisez cette recette de coque de chocolat croquante, farcie d'une mousseline de fruits rouges édulcorée.
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Un club-sandwich orignal qui se déguste à tout moment de la journée.
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Une marmelade rapide de confit de canard, parfumée à la griotte et accompagnée d'un pavé de cabillaud juste "nacré".
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Cuisez un oeuf dans sa coquille au bain-marie, avec une garniture à base de purée de champignons et de ciboulette, et assaisonné avec un poivre rouge de Pondichéry.
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Un riz à déguster froid, accompagné de thon cuit et mariné, de tomates, d'oeufs durs et de cornichons, lié avec une mayonnaise maison.
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La harissa est un condiment tunisien à base de piments rouges mixés.
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Un foie gras de canard au porto rouge mixé pour lui donner une texture fondante, coulé ensuite dans des moules à muffin individuels, avec un coeur de fraise aux épices acidulées.
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1h
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Un grand classique des sorbets aux fruits rouges pour les petits et les grands.
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Réalisez une entrée savoureuse et originale à base de jus de chou rouge cuit, d'escalopes de foie gras poêlées et de petits choux farcis aux légumes.
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Papillote de langoustine aux poireaux et aux oignons rouges aromatisée à la menthe et au citron vert
Papillote exotique qui peut être proposée en entrée, très agréable en été avec ses saveurs qui rappellent les îles.
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