recettes de thon rouge
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Brick au thon tunisienne roulée en cigare ou en triangle, selon vos envies !
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Une verrine de fruits de saison marinés au champagne avec une émulsion champagne.
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Réalisez une succulente pizza avec du thon au naturel et des tranches de mozzarella.
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Des pâtes à la couleur rouge sang, garnies de blancs de calamars et de pignons de pin... Un plat de pâtes spécial "Halloween" !
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Un sorbet fruits rouges minute à base de fruits surgelée et de blanc d'oeuf avec un crumble de miette de speculoos.
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Tartare de thon rouge roulé à l'intérieur de tranches d'aubergine grillée.
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Déclinaison de mini entrées au thon : tartare froid et thon pané au sésame accompagné de légumes croquants.
30mn
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Thon haché et travaillé avec des saveurs et des fruits des îles : gingembre, coco, fruits de la passion.
30mn
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Le thon est pané dans le poivre concassé, le chutney de légumes est cuit avec du miel et du vinaigre accompagné d'ail noir et la pâte des tagliatelles sont à base de farine de blé et de farine de châtaigne.
40mn
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Un toast de pain Poilâne à l'avocat assaisonné à l'huile d'olive, à la fleur de sel et au piment d'Espelette accompagné d'un thon rouge mi-cuit et mariné dans un jus de clémentines et de citrons verts. Une recette pleine de fraîcheur !
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2h
