recettes de thon rouge
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Des fruits rouges marinés dans une soupe au miel, au vin et à la cardamome.
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Un dos de thon saisi à l'huile d'olive et cuit rosé, accompagné de radis râpés et sautés : un délice... surtout quand on voit la vie en rose !
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Riz à sushi enveloppé dans une feuille d'algues, farci de thon à l'huile et de concombre, le tout servi avec de la sauce soja.
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Une délicieuse compotée de légumes du soleil aux aromates et aux délicates saveurs marines apportées par le thon au naturel.
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Une vinaigrette à base de segments d'agrumes pour relever un thon juste cuit avec un coeur tiède. Idéal pour les jours de soleil...
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Thon pané aux herbes et au parmesan, chips d'aubergine et caviar minute citronné.
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Des bouchées de thon rouge mi-cuit montées sur des morceaux de poivron cuits à l'orange et finies avec un suprême d'orange.
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Une confiserie délicate et gourmande facile à réaliser, à base de fruits mixés et de sucre.
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Fines tranches de noix de Saint-Jacques marinées dans une vinaigrette au citron, accompagnées d'un balluchon croustillant de feuille de brick garni de radis rouge et noir et de fromage de chèvre.
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Crème moelleuse aux fruits rouges, caramélisée après cuisson.
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