recettes de thé noir

Découvrez toutes les recettes de thé noir de nos Chefs : tchaï, pêche pochée au thé, oeufs noir... Le thé noir est une variété de thé très aromatique. Fermenté et séché, on le trouve aussi bien en Chine, en Inde ou encore au Sri Lanka. Vous allez voir qu'en cuisine, le thé noir parfumera merveilleusement vos plats, aussi bien les mets sucrés que salés !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Thé Noir
Saveur légère de thé aux poires, croquant de fruits secs.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Un thé glacé 'détox' où les fruits rouges ont un effet saisissant dans le verre !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 36 votes )

De petites ravioles de poisson en forme de bouchées chinoises, pochées dans un bouillon au thé fumé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Une salade de gambas juste rôties accompagnées de suprêmes d'agrumes et d'une vinaigrette parfumée au thé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une crème parfumée au thé et légèrement liée à la fécule, servie avec un délicieux sablé breton croustillant recouvert de pommes fondantes cuites dans un thé épicé.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h30mn
1h30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )


Deux coques de macaron garnies d'une tranche de figues confites dans un sirop léger parfumé au thé.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Pavé de saumon poché dans un lait aux zestes d'agrumes, purée de patates douces délicieusement parfumée au thé, le tout accompagné d'une salade de pousses d'épinard et de sa vinaigrette tiède de jus d'agrumes réduit.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 8 votes )

Des pommes caramélisées et parfumées au thé, recouvertes d'une fine émulsion au thé et d'un crumble salé au foie gras.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Un tube de pâte garni d'une mousse au citron et de fraises marinées au thé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une crème brûlée aux parfums de thé aromatisé aux fruits rouges et au caramel.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )