recettes de tartare thon
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Poisson cru à la tahitienne
Plat typique de Tahiti : tartare de thon rouge au lait de coco avec des carottes et du chou chinois émincés. Il est toujours accompagné d'un riz blanc.
Thon haché et travaillé avec des saveurs et des fruits des îles : gingembre, coco, fruits de la passion.
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Thon rouge finement coupé, mélangé à de petits dés de mangue, parfumé au citron vert et accompagné d'un crumble au parmesan. Idéal pour les saisons chaudes.
30mn
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Tartare exotique de thon relevé avec une pulvérisation de vinaigre de mandarine.
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Tartare de ton relevé avec une vinaigrette au citron vert, huile d'olive et vanille, et accompagné d'une tuile de parmesan.
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Un tartare de thon rouge, mangue et citron vert, accompagné d'un crumble de parmesan.
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Un burger sans le pain ! Deux tranches croustillantes de parmesan et un tartare de thon.
30mn
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Un poisson à la chair doucement relevée, avec le sucré et le côté floral de la vanille et la chaleur du piment.
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Pavé de thon coupé au couteau et relevé au chorizo, accompagné par le croquant d'un crumble de parmesan et servi avec un bouquet de roquette.
30mn
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Un tartare de thon rouge à la mangue, accompagné d'un crumble de parmesan et servi en verrine.
30mn
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Tartare de poisson relevé au wasabi et aux zestes de citron vert, accompagné d'un mélange de salades assaisonné au vinaigre de mangue.
30mn
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