recettes de tartare thon
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Une pizza gonflée et croustillante réalisée avec un pâton au levain, garnie de crème au thon citronnée et de menthe fraîche.
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Tartare de tomates multicolores agrémentées d'olives noires et de basilic, accompagnées d'une fleur de courgette trempée dans une pâte à beignet et passée à la friteuse.
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Des gambas dorées à la poêle à l'ail avec une crème montée à l'encre de seiche et un tartare de légumes croquants.
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Une déclinaison autour du saumon : un tartare parfumé à la menthe fraîche et au wasabi et des cubes de saumon cuits, laqués de sauce aigre-douce à base de yaourt et d'huile de sésame.
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