recettes de tartare thon
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Fin carpaccio de veau assaisonné d'une vierge à l'ail, au persil et aux zestes d'agrumes, servi avec un tartare frais de dés de courgettes au citron confit et à l'origan.
25mn
0mn
5mn
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Verrine composée d'une brunoise de pomme granny-smith à la vodka, surmontée d'un tartare de saumon à l'aneth.
15mn
0mn
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Un oeuf mollet pané et frit, servi sur un tartare d'asperges juste cuit et relevé de magret fumé et de ciboulette, le tout accompagné d'une crème d'asperges et de copeaux d'asperges crues.
35mn
25mn
1h
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De petits encornets raidis à la poêle puis farcis d'un tartare de tomates anciennes parfumé au basilic.
30mn
5mn
0mn
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Un délicieux tartare de saumon aux parfums exotiques, crémeux et croquant à la fois.
12mn
10mn
0mn
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Saint-Jacques et gambas cuites en papillote avec une crème vanillée au rhum, accompagnées d'un tartare d'avocat et de mangue.
30mn
8mn
0mn
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Tartare de tomates de couleurs surmonté d'un crumble au parmesan, accompagné de filets de rouget grillés à l'unilatérale et d'huile de basilic.
15mn
8mn
3mn
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Une pizza gonflée et croustillante réalisée avec un pâton au levain, garnie de crème au thon citronnée et de menthe fraîche.
20mn
20mn
0mn
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Tartare de tomates multicolores agrémentées d'olives noires et de basilic, accompagnées d'une fleur de courgette trempée dans une pâte à beignet et passée à la friteuse.
30mn
0mn
20mn
Des gambas dorées à la poêle à l'ail avec une crème montée à l'encre de seiche et un tartare de légumes croquants.
20mn
3mn
0mn