recettes de tartare thon
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Une pizza garnie de sauce tomate, de tomates cerises, de miettes de thon et d'une sauce à base de roquette et d'huile d'olive.
10mn
15mn
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Tartare de bœuf lié au fromage de chèvre frais aux saveurs provençales, cuit en aller-retour, servi avec des petites pommes de terre grenailles cuites en cocotte au beurre mousseux de romarin.
20mn
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Un tartare de boeuf revisité en alliant le sucré-salé avec une touche exotique.
30mn
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Une purée d'avocats relevée de citron vert et de piment, servie en verrine avec un tartare de saumon frais.
30mn
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Une déclinaison autour du saumon : un tartare parfumé à la menthe fraîche et au wasabi et des cubes de saumon cuits, laqués de sauce aigre-douce à base de yaourt et d'huile de sésame.
15mn
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Une viande de veau tendre, juste cuite, accompagnée d'une sauce à base de thon à l'huile et de câpres, servie avec une salade de carottes orange et jaune, et roquette.
20mn
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Sur une tranche de pain de campagne toastée, des rondelles d'œuf dur, des éclats de thon, des tranches d'artichaut mariné, du basilic ciselé et des morceaux d'olives.
10mn
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Comme un tartare de boeuf version asiatique et juste saisi à la plancha.
30mn
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Velouté onctueux d'oignons nouveaux, parfumé au persil plat et servi sur une raviole au thon rouge.
30mn
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Une délicieuse tartine croustillante au saumon mariné aux agrumes.
30mn
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