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Tartare de Saint-Jacques aux huîtres, coffre de navet jaune et salade craquante

Un tartare frais et iodé, toute la délicatesse de la mer mélangée avec le brut de la terre.

45mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 19 votes )

Tartare de Saint-Jacques cacaoté, croquant de légumes au citron vert

Petits dés de Saint-Jacques légèrement marinés puis assaisonnés de chocolat et de grué de cacao, le tout servi avec des légumes croquants au citron vert.

20mn

0mn

Note des internautes :

( 10 votes )

Tartare de Saint-Jacques acidulé à la noisette

Le fondant de la Saint-Jacques en tartare associé au croquant de la noisette et à l'acidité d'une sauce aux jus de fruits.

45mn

0mn

Note des internautes :

( 18 votes )

Tartare de Saint-Jacques truffé, émulsion au potimarron et aux noisettes

Une délicieuse recette de noix de Saint-Jacques en tartare aux saveurs de truffe, le tout accompagné d'une émulsion au potimarron.

20mn

Note des internautes :

( 13 votes )

Tartare de Saint-Jacques, émulsion d'avocat, croquant de pomme et vinaigrette citron vert

Des noix de Saint-Jacques crues et assaisonnées, une émulsion d'avocat au siphon, une pomme granny-smith parfumée au gingembre et une vinaigrette japonaise à la sauce soja et au citron vert.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 53 votes )

Tartare de Saint-Jacques et vinaigrette japonaise

Dés de Saint-Jacques crues agrémentés de ciboulette, de zestes de citron vert et d'huile d'olive, relevés d'une vinaigrette à la sauce soja et au citron vert.

20mn

0mn

Note des internautes :

( 59 votes )

Tartare de Saint-Jacques au caviar, œufs de caille façon mimosa au wasabi

Un tartare de Saint-Jacques surmonté de caviar et d'œufs de caille façon mimosa au wasabi.

20mn

4mn

0mn

Note des internautes :

( 22 votes )

Noix de Saint-Jacques confites au poivre long, tartare de mangue et d'avocat

Une délicieuse recette de noix de Saint-Jacques cuites à basse température dans de l'huile d'olive à 70°C, parfumées au citron caviar et accompagnées d'un tartare de mangue et d'avocat.

40mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 23 votes )

Saint-Jacques en tartare et poêlées, crémeux de potimarron et champignons crémés

Tartare de noix de Saint-Jacques à l'huile de truffe blanche, Saint-Jacques poêlées, mousseline de potimarron et champignons crémés.

40mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 6 votes )

Maki de Saint-Jacques, sauce mangue et wasabi

Un classique de la cuisine japonaise : de fines feuilles d'algues garnies d'un riz parfumé et d'un tartare de noix de Saint-Jacques à la coriandre et aux fruits de la passion.

Intermédiaire

10mn

20mn

25mn

Note des internautes :

( 52 votes )

Maki de Saint-Jacques, sauce mangue et wasabi, les recettes de nos chefs

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