recettes de tartare saint jacques
Recettes de tartare saint jacques, les dossiers recettes associés
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Des petits cubes d'ananas et de citron vert parfumés au gingembre et à la menthe.
20mn
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Queues de langoustines taillées au couteau et agrémentées de dés de concombre et de citron vert.
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Des pavés de bœuf coupés finement au couteau et agrémentés d'olives noires, de brousse de brebis et d'avocats, le tout accompagné de sucrines poêlées.
20mn
5mn
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Un délicieux poisson coupé en petits dés puis assaisonné de citron vert et d'huile d'olive et agrémenté d'oignons nouveaux.
30mn
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Un tartare avec des morceaux de noix de veau et des cubes de langoustines, accompagné d'un fumet de langoustines réduit avec du jus de yuzu et une tuile de parmesan.
30mn
1h5mn
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Un plat frais et savoureux à base de cabillaud cru, d'olives, de tomates et d'artichauts confits.
25mn
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Des petits cubes de noix de veau et de tomates de couleur assaisonnés de jus de citron, agrémentés de câpres hachées et de basilic ciselé, le tout accompagné d'une tuile de parmesan.
30mn
10mn
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Tomates et fraises crues taillées en petits cubes, parfumées au basilic, le tout lié avec un pesto de tomate.
15mn
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Un tartare de saumon aux légumes où les parfums d'agrumes et de coco se marient subtilement avec le poisson.
20mn
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Une pâte feuilletée surmontée de 4 petits choux garnis d'une crème pâtissière au chocolat et à la noix de coco et glacés au caramel.
1h
20mn
30mn
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