recettes de tartare saint jacques
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Des rondelles de céleri rave, cuites puis montées en mille-feuille avec un tartare de noix de Saint-Jacques à la pomme granny smith, cerfeuil et zestes de citron vert. La sauce est un coulis de betterave au vinaigre balsamique.
45mn
10mn
0mn
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Un œuf cuit dans sa coquille agrémenté d'un délicat tartare de Saint-Jacques à l'huile de truffe et servi avec une mousse au Cacolac.
15h
5mn
0mn
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Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de fête.
30mn
25mn
0mn
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( 539 votes )
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Noix de Saint-Jacques parsemées de graines de sésame, accompagnées d'un jus japonais et de belles asperges brillantes.
15mn
10mn
0mn
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( 448 votes )
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Des noix de Saint-Jacques juste saisies pour rester moelleuses, servies avec des poireaux émincés cuits à feu doux et parfumés au citron vert.
10mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 258 votes )
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Des Saint-Jacques servies dans des cocottes sur un lit de poireaux, le tout aromatisé à l'huile de truffe et recouvert de pâte feuilletée.
10mn
20mn
20mn
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( 226 votes )
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Des noix de Saint-Jacques garnies de fins bâtonnets de citron confit, enrobées de kadaïf puis frites.
15mn
5mn
0mn
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( 69 votes )
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Ouvrir des coquilles Saint-Jacques et contiser les noix à la truffe noire fraîche, puis les farcir d'une tombée de poireaux et de champignons de Paris. Les coquilles sont refermées avec un cordon de pâte puis cuites au four.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 199 votes )
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Des noix de coquilles saint Jacques, cuites dans leur coquilles avec une fondue de poireaux et des brisures de truffes noire.
40mn
20mn
30mn
Quelques noix de Saint-Jacques poêlées puis déglacées avec un trait de sauce soja, accompagnées d’un chutney tiède de dés d’ananas et de raisins secs, et de quelques pousses de mesclun.
15mn
25mn
0mn
Note des internautes :
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( 284 votes )
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