recettes de tandoori

Découvrez les recettes de tandoori de nos Chefs : poulet tandoori, aiguillette de canard croustillante marinée tandoori, brochettes de volaille tandoori... Fort agréables à l’œil et au palais, les recettes de tandoori doivent leur couleur cuivrée aux épices. C'est une cuisine du Nord, plus précisément du Pendjab. C'est, en somme, une cuisine au barbecue "à l'indienne" ! Tout le secret des recettes de poulet tandoori réside en une longue marinade faite d'un mélange subtil de yoghourt, de citrons et d'épices. Dans les recettes de poulet tandoori, le poulet est entaillé profondément pour que les saveurs pénètrent à coeur.