recettes de suprême volaille
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Une délicieuse recette de semoule gonflée avec du jus de tomate et quelques légumes, accompagnée de dés de volaille sautés.
20mn
5mn
10mn
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Sot-l'y-laisse de volaille, huile au romarin, purée de pommes de terre au citron.
10mn
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Une fricassée de filets de volaille panés avec une chapelure de pain et de la moutarde puis cuits à la poêle, accompagnée de haricots verts assaisonnés d'échalotes au vinaigre.
20mn
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Aiguillettes de volaille panées dans une chapelure polenta à l'estragon et au thym, servies avec un écrasé de pommes de terre.
20mn
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Une recette de nuggets de volaille moderne et moins grasse que les fritures, avec des légumes verts cuits "al dente" et légèrement parfumés à la noisette.
15mn
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Blanc de volaille façonné en ballottine puis garni de figues fraîches, accompagné d’une courgette farcie d’une poivronnade ainsi que d’une fleur de courgette frite farcie de mozzarella fraîche.
40mn
15mn
10mn
De délicats filets de volaille légèrement pané et saisi à la poêle.
Accompagnés de grosses frites de pommes de terre, pré cuite, puis coloré à la poêle er enfin confite au four.
15mn
25mn
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Ravioles cuites minute garnies d'une farce composée de jambon cru Aoste, de champignons cuisinés en duxelles, de sauce Mornay et de beaufort, accompagnées d'un bouillon de volaille crémé à l'huile de truffe blanche.
30mn
1h
5mn
Un tube croustillant à base de pêche et de canard, une garniture de fête idéale pour de belles volailles.
10mn
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Coquillettes cuites dans un bouillon de volaille parfumé au chorizo, servies avec une garniture de ciboulette ciselée et de noix concassées et une tuile au parmesan.
10mn
20mn
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Note des internautes :
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