recettes de suprême volaille
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Penne cuites comme un risotto au bouillon de volaille, servies avec des lamelles de magret fumé et des noisettes concassées.
10mn
15mn
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Une génoise moelleuse servie avec un sirop à la badiane, des suprêmes d'orange frais et du yaourt à la grecque.
10mn
25mn
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Une spécialité chinoise : un bouillon de volaille très parfumé dans lequel sont cuits des ailerons de poulet, des gambas et divers légumes.
30mn
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Un suprême de pintade épicé, servi avec une semoule au safran, des carottes parfumées au cumin et une vinaigrette à la menthe et à la coriandre fraîches.
15mn
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5mn
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Une fricassée de beaux filets de volaille panés légèrement avec une chapelure grossière et de la moutarde puis cuits à la poêle, accompagnés de quelques haricots verts assaisonnés avec des échalotes au vinaigre.
20mn
10mn
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Une délicieuse recette de soupe glacée aux asperges, accompagnée d'une émulsion de chèvre parfumée à l'orange.
25mn
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1h
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Recette traditionnelle de la salade Caesar où le saumon fumé remplace la volaille. Une sauce à base de câpres et d'anchois associés à du parmesan relève délicatement cette salade.
30mn
0mn
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( 26 votes )
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Riz carnaroli cuit à court mouillement au bouillon de volaille et assaisonné d'une crème de roquette au parmesan.
10mn
25mn
3mn
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( 34 votes )
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Des ravioli faits maison garnis d'une association d'artichauts poivrades et de foie gras frais, le tout accompagné d'un bouillon de volaille réduit et crémé.
40mn
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Un poulet rôti classique accompagné d'une sauce à base de chablis, un vin blanc sec se mariant très bien avec les volailles. Un accord surprenant !
15mn
1h
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Note des internautes :
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