recettes de suprême volaille
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Suprême de volaille piqué au chorizo, accompagné de pois gourmands, pousses de soja, pleurotes, champignons de Paris et fines carottes cuites à souhait.
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Suprême de volaille rôti au fromage frais glissé sous la peau et légèrement relevé au curry, servi avec une purée de pommes de terre à l'huile d'olive.
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Un suprême de poulet à la truffe noire, accompagné d'une cocotte de légumes oubliés.
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Suprême de volaille parfumé à la feuille de citronnelle, accompagné de pommes grenailles cuites dans une infusion de citron vert.
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Suprême de volaille avec des lamelles de Leerdammer sous la peau, purée de patates douces accompagnée d'un curry maison au lait de coco.
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Un suprême de volaille parfumé avec un pesto aux noix, accompagné d'un soufflé de potimarron au roquefort. Surprenant...
30mn
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Suprême de volaille rôti, farci d'un mélange de fruits secs à base de figues, d'abricots, de dattes et de pignons de pin.
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Un filet de volaille parfumé au pain d'épice cuit rapidement au four afin de conserver tout son moelleux, servi avec des pommes de terre et des échalotes confites.
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Un filet de volaille parfaitement cuit surmonté d'une tranche de foie gras poêlée, le tout servi avec une sauce à base de framboises fraîches et un wok de carottes, pois gourmands et radis rouges.
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Blanc de volaille cuit à la poêle et terminé au four, accompagné d'une purée de patates douces, de poivrons sautés et d'une sauce à base de crème, de lait de coco et de fruits.
30mn
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