recettes de suprême volaille
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Une recette de tourte froide à partager avec vos convives.
40mn
50mn
2h
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Un filet de poulet poché dans un bouillon de légumes au gingembre et à la citronnelle, accompagné d'un wok de légumes à la sauce soja.
15mn
15mn
0mn
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( 16 votes )
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De la salade romaine assaisonnée d'une vinaigrette crémée, accompagnée de tranches de poulet à l'estragon et de croûtons de pain.
40mn
12mn
0mn
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Un biscuit sablé reconstitué avec des petits-beurre, du beurre noisette et du sucre à la framboise, surmonté d'une crème type flan (dessert lacté) gélifiée à l'agar-agar et parfumée à la vanille et aux agrumes, le tout agrémenté de suprêmes d'agrumes.
25mn
5mn
30mn
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Une recette de tourte froide à partager avec vos convives, parfaite pour vos petits plats de la semaine.
40mn
50mn
1h
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Des ravioles de foie gras accompagnées de morilles sautées et d'un jus mousseux.
30mn
15mn
0mn
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Des lentilles tièdes assaisonnées d'une sauce acidulée à base de légumes d'automne, accompagnées de morceaux de pigeon rôtis au four, de chips de panais et de betteraves crues.
45mn
10mn
0mn
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Recette de base de fond de volaille à base de carcasses de volailles.
10mn
3h10mn
0mn
En Berry, la volaille se cuit en « barbouille ». Très prisé des vignerons sancerrois, c’est un ragoût de poulet dont on garde le sang pour lier la sauce.
30mn
1h
0mn
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Des suprêmes d'agrumes macérés dans un sirop parfumé à la vanille et à la cannelle.
Une recette pleine de fraîcheur !
15mn
5mn
12h