recettes de suprême volaille
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Un délicieux pain rond, ultra moelleux et grillé, garni de lamelles de volaille cuites au curry et de moutarde légèrement sucrée.
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Un plat haut en couleurs et en saveur. Redécouvrez la betterave...
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Une escalope de volaille assaisonnée de truffe hachée et farcie d'une mitonnée de lentilles au foie gras, cuite pochée et voilée d'une fine tranche de comté.
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1h
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Volaille cuite au bouillon et à l'huile de truffe blanche, cocotte de céleri-rave et céleri branche.
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Poêlée de légumes du moment et filet de volaille contisé à l'estragon.
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Des filets de volaille croustillants accompagnés de légumes verts et de tomates ananas.
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Des filets de volaille, taillés en domino et nappés d'une sauce chaud froid. A décorer de graines de pavot.
20mn
6mn
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Ballotine de volaille aux pistaches et noix, pochée dans un bouillon aromatique.
30mn
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Des petits roulés de volaille et mozzarella cuits dans une sauce onctueuse au vinaigre balsamique et parfumés au romarin, accompagnés d'une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive.
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Un filet de poulet mariné au miel et à la moutarde.
De beaux bouquets de choux-fleur cuits, écrasés et assaisonnés d'éclats de noisettes.
Ce plat est terminé avec un trait de citron et le pep's de la ciboulette.
30mn
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